12月2日，杭州“金桂花”新質(zhì)餐飲指南將迎來第二次“綻放”。

作為聚焦杭城5年內(nèi)高品質(zhì)、新生代餐飲力量的權(quán)威指南，“金桂花”由杭州市商務(wù)局和杭州日報報業(yè)集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起，通過挖掘杭州優(yōu)質(zhì)特色餐飲品牌，追求風(fēng)味的精準(zhǔn)表達(dá)，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)的共生韌性，塑造城市的味覺名片，推動杭州餐飲的年輕化、品質(zhì)化、全球化發(fā)展。自去年底首次發(fā)布以來，“金桂花”憑借其專業(yè)視角與前瞻標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為杭州版“米其林”，迅速在業(yè)界樹立起廣泛影響力。

今年，“金桂花”吸引的餐廳陣容進(jìn)一步擴(kuò)大。自6月啟動以來，已有超過百家餐廳踴躍報名，閩菜、豫菜、甬菜、甌菜等多地風(fēng)味競相呈現(xiàn)，不僅反映出地方菜系在杭州的蓬勃崛起，更彰顯出餐飲文化多元融合的自信與韌性。

在榜單設(shè)置上，本屆指南內(nèi)容更為豐富，風(fēng)味更加細(xì)分。除延續(xù)“年度推薦餐廳”“卓越領(lǐng)軍餐廳”“年度創(chuàng)意主廚”“年度創(chuàng)新主理人”等經(jīng)典獎項外，今年新增設(shè)了“年度地方本味餐廳”“年度酒店餐廳”兩個類別，進(jìn)一步拓展評審維度，呼應(yīng)新質(zhì)餐飲的發(fā)展趨勢。

其中，“年度地方本味餐廳”聚焦于對地域風(fēng)味進(jìn)行精準(zhǔn)表達(dá)的實踐者，將一方水土的“本味”清晰、純粹地傳遞給消費(fèi)者；而“年度酒店餐廳”旨在鼓勵酒店餐飲發(fā)揮綜合優(yōu)勢，打造具有獨立市場號召力的餐飲品牌，引領(lǐng)酒店餐飲業(yè)態(tài)從“服務(wù)配套”向“餐飲目的地”轉(zhuǎn)型。

今年，踴躍報名的還有一批讓經(jīng)典味道煥發(fā)新的生命力的餐飲品牌。為鼓勵這些在時間長河中持續(xù)進(jìn)化的餐飲力量，盡管部分品牌已創(chuàng)立超過5年，主辦方組織專家進(jìn)行多輪討論后，仍特別為其設(shè)置了獨立單元，榜單將在12月2日的發(fā)布儀式上揭曉，敬請期待。

在本次發(fā)布儀式上，還將正式揭牌啟動“金桂花”新消費(fèi)品牌產(chǎn)業(yè)平臺，并完成首批企業(yè)戰(zhàn)略合作簽約，為杭城餐飲新消費(fèi)注入持續(xù)動能。