春節(jié)臨近，千家萬戶的年夜飯桌上，都少不了一口新鮮蔬菜。這些蔬菜是如何從田間地頭，跨越風雪，準時送達餐桌的？

凌晨5時，海門蘇皖春農場的分揀車間已燈火通明。工人們動作嫻熟地將各類蔬菜進行分揀、稱重、包裝。翠綠的小青菜、趴地菠菜，胖嘟嘟的花菜、白菜……各式蔬菜很快被整齊地碼放進專用的保溫周轉箱。人聲與機器聲交織，一派繁忙景象。

“我們基地的蔬菜發(fā)往盒馬、上海清美、北京新發(fā)地等地?！鞭r場負責人郭振春停下手中的活介紹說，“第一輛車出去在早上6點半到7點，發(fā)往北京新發(fā)地。盒馬的發(fā)貨時間是8點，分別發(fā)往上海、蘇州、南京的倉庫。上海清美離得近，發(fā)車時間稍晚。”郭振春對發(fā)車時序了如指掌，一天5到6輛重型卡車的運力，必須分秒必爭。

郭振春介紹，今年的訂單量預計比去年“翻一番”。這份信心，來源于農場蔬菜，尤其是“霜打菜”積累下的口碑?！八虿顺缘阶炖铮?！靠的就是回頭客?！彼钢乩镆黄~色深綠、趴地生長的菠菜說。這種經過低溫歷練后口感更佳的蔬菜，已成為市場的搶手貨。

據(jù)介紹，目前農場每天僅“趴地菠菜”的供應量就達8至10噸，小青菜高達15噸。

為應對春節(jié)假期可能的人力短缺和變幻莫測的天氣，農場正抓緊備菜。工人們上午完成裝車后，中午12時準時集體下地采收，趕在晚間將大量新鮮蔬菜送入冷庫。

“現(xiàn)在我們集中火力抓緊備貨，多備一點。”郭振春說。農場3個總容量達450噸的現(xiàn)代化冷庫，正是他們的“戰(zhàn)略儲備庫”。目前，庫內已儲備了200至300噸蔬菜，足以緩沖極端天氣帶來的沖擊。“備足貨，保質量，確保春節(jié)前后市場供應不脫節(jié)?！惫翊赫f。