“沙溝魚圓！”要說家鄉(xiāng)什么最好吃，江蘇省興化市第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)和沙溝中心校的少先隊(duì)員們回答得異口同聲?！八跍惺菆A的，夾在筷上是長的，盛在碟中是扁的。”“它的制作技藝還是市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)！”為了探尋沙溝魚圓的奧秘，小伙伴們來到沙溝古鎮(zhèn)，探店去嘍！

  小店藏“大神”

  魚圓代表團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余，是興化人年夜飯上的必備菜，也是平時(shí)餐桌上的?？?。

  “咦，這不是我家經(jīng)常買魚圓的店嗎？”姜雨嘉驚喜地發(fā)現(xiàn)，小店店主鄭紅香阿姨居然是“非遺技藝傳承人”。

  鄭阿姨做了 40 年魚圓，只見她一手摁魚，一手拿刀，輕輕一劃，魚皮連帶著魚鱗就落地了。為了讓魚圓更加“Q 彈”，剩下的魚肉在機(jī)器里攪拌成魚泥并盛出后，鄭阿姨還得用手一圈接一圈地再次攪拌?！巴郏鎱柡?！”看著鄭阿姨的“無影手”，大家發(fā)出陣陣驚嘆。

  看，范淳希在跟鄭阿姨學(xué)著捏魚圓?？墒牵~泥根本不聽話，在他的指縫兒里鉆來鉆去，好不容易捏出來，魚圓的個(gè)頭兒卻很小。淳希吐了吐舌頭：“做魚圓，真不簡(jiǎn)單！”

  一年賣出 2000 萬顆

  早在明末清初，沙溝魚圓就小有名氣。那時(shí)，每家每戶都是自己做、自己吃，很難把魚圓產(chǎn)業(yè)做大。2008年12 月，沙溝魚圓制作技藝被列入泰州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，當(dāng)?shù)卣餐ㄟ^辦美食節(jié)等方式，宣傳沙溝魚圓?，F(xiàn)在，沙溝魚圓一年能賣出約 2000 萬顆，增加了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)收益。

  “大家都夸我家的魚圓好吃！”沈晨宇可自豪了，“聽爸爸說，我家已經(jīng)賣了23年魚圓了，每天能賣4000多顆呢?！?/p>

  聽完講解員介紹、了解了沙溝魚圓的歷史和制作過程后，姜雨嘉發(fā)現(xiàn)，一顆魚圓雖然小，但包含的意義非常大，她滿臉的驕傲：“這是我們家鄉(xiāng)的特色！”沈湘怡則打算回家跟媽媽學(xué)學(xué)怎么捏魚圓。隊(duì)員們都有一個(gè)共同的心愿：成為“小小推薦官”，讓更多的人了解沙溝魚圓，了解自己的家鄉(xiāng)！