“不嘗姜曲海，不知豬肉香?！比涨?，泰州市總投資2572萬元的國(guó)家姜曲海豬保種場(chǎng)建成，將為地方良種姜曲海豬的保種培育、規(guī)模養(yǎng)殖提供更加有利的條件。

  “新的保種場(chǎng)關(guān)鍵詞是‘智能化、數(shù)字化’?！眹?guó)家姜曲海豬保種場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)許琴瑟介紹，為更好地保護(hù)姜曲海豬這一物種資源，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)，2022年，江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院在位于海陵北郊的江蘇現(xiàn)代畜牧科技園內(nèi)，建設(shè)“江蘇省國(guó)家級(jí)姜曲海豬種質(zhì)資源保護(hù)能力提升建設(shè)項(xiàng)目”。

  姜曲海豬以姜堰、曲塘、海安為主要產(chǎn)地。雖然出欄時(shí)間一般要近一年時(shí)間，但姜曲海豬肉質(zhì)佳、口感好，深受消費(fèi)者歡迎，是聞名全國(guó)的地方優(yōu)良豬種。

  然而，上世紀(jì)八十年代開始，受到市場(chǎng)不斷追求生豬高生長(zhǎng)速度、高瘦肉率的沖擊，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)本地品種豬的積極性下降，姜曲海豬種群數(shù)量逐漸萎縮，一度處于瀕危狀態(tài)。

  江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院投入800萬元，建設(shè)姜曲海種豬場(chǎng)，出手“拯救”地方良種。多年來，學(xué)院堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研融合，保護(hù)并開發(fā)地方豬種，運(yùn)用新技術(shù)、培育新品種，探索的腳步從未停止。

  “當(dāng)前，姜曲海豬和選用姜曲海豬培育素材雜交良種蘇姜豬，并存于原有的姜曲海種豬場(chǎng)內(nèi)，限制了姜曲海豬種群規(guī)模的進(jìn)一步發(fā)展?！痹S琴瑟介紹，泰州市農(nóng)業(yè)部門積極幫助上爭(zhēng)中央財(cái)政專項(xiàng)資金，成功立項(xiàng)建設(shè)國(guó)家姜曲海豬保種場(chǎng)。

  據(jù)悉，在新建成的保種場(chǎng)內(nèi)，姜曲海豬保種設(shè)施完善，除可以活體保護(hù)之外，還建有完整遺傳資源冷凍保存庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了姜曲海豬凍精、體細(xì)胞、組織樣本等多重保存和利用，進(jìn)一步保障了姜曲海豬遺傳資源的安全性。

  在保種場(chǎng)門口，4只高大的不銹鋼容器引起了記者的注意?！斑@些容器是保種場(chǎng)的場(chǎng)外飼料倉(cāng)。”正在現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試設(shè)備的國(guó)家姜曲海豬保種場(chǎng)張偉老師介紹。

  據(jù)了解，為了抵御非洲豬瘟以及其他烈性傳染病的侵襲，保種場(chǎng)經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專家組驗(yàn)收，全面實(shí)施封場(chǎng)消毒后，遷入姜曲海豬種，然后與外界“全面隔絕”，包括運(yùn)輸飼料在內(nèi)的外來車輛、人員不得入內(nèi)。飼料經(jīng)處理后通過管道輸送到場(chǎng)內(nèi)飼料倉(cāng)，然后再根據(jù)需要“定量”輸送到各個(gè)豬舍。整個(gè)過程采用全自動(dòng)料線，減少人工操作、飼喂。

  不僅如此，保種場(chǎng)對(duì)人流、物流、車流、飼料流、糞尿流等“五流”全面優(yōu)化，使用封閉管道運(yùn)輸和清排飼料、飲用水、污水、雨水，減少互相交叉污染。

  “新的保種場(chǎng)搭建了環(huán)境智能監(jiān)控系統(tǒng)，隨時(shí)調(diào)節(jié)豬舍環(huán)境?！苯K現(xiàn)代畜牧科技園副主任陳章言介紹，保種場(chǎng)每間豬舍都裝備了溫度、濕度、氨氣、硫化氫等環(huán)境感應(yīng)設(shè)備。當(dāng)環(huán)境達(dá)到臨界值時(shí)，自動(dòng)開啟豬舍風(fēng)扇或噴淋系統(tǒng)，創(chuàng)造適宜的環(huán)境。

  生豬體重是衡量其生長(zhǎng)發(fā)育的重要指標(biāo)。新的保種場(chǎng)性能測(cè)定設(shè)在生豬每天必經(jīng)的通道上，安裝了稱重和分群系統(tǒng)，自動(dòng)識(shí)別個(gè)體標(biāo)識(shí)，獲取個(gè)體體重等信息，上傳系統(tǒng)后進(jìn)行自動(dòng)分群，有效把控各階段生豬飼養(yǎng)指標(biāo)，進(jìn)行精細(xì)化飼喂管理。

  “新的保種場(chǎng)投入使用后，姜曲海豬保種種豬群規(guī)模可從現(xiàn)在的125頭增加到400頭，保種能力增長(zhǎng)兩倍以上，年出欄量可從4000多頭增加到1.2萬頭以上?！标愓卵哉f，蘇姜豬也隨之有了更大發(fā)展空間，可盡早實(shí)現(xiàn)規(guī)?；嘤⑼茝V和生產(chǎn)。