霧氣蒙蒙的清晨，一艘小船劃過寧靜的水面，緩緩靠近河中的網(wǎng)籠。船上一名工人伸手拉起網(wǎng)籠，籠內(nèi)肥碩的大閘蟹橫沖直撞起來，這些大閘蟹很快將發(fā)往滬蘇浙市場。秋風(fēng)起，蟹腳癢。眼下，利辛縣永興鎮(zhèn)解甲集社區(qū)1000多畝大閘蟹進(jìn)入捕撈季，這里也是皖北最大的大閘蟹養(yǎng)殖基地。
永興鎮(zhèn)境內(nèi)水系發(fā)達(dá)，水資源豐富，茨淮新河和阜蒙河從境內(nèi)流過，農(nóng)戶養(yǎng)殖螃蟹、栽種水稻歷史悠久。近年來，永興鎮(zhèn)依托生態(tài)資源優(yōu)勢，把水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)打造成鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)，在收獲好“豐”景的同時，也帶動了農(nóng)戶在家門口就業(yè)，群眾增收的路子越走越寬，笑容也越來越甜。
“吃好喝好”蟹肥質(zhì)優(yōu)
10月11日早上，記者在解甲集社區(qū)螃蟹養(yǎng)殖基地成蟹養(yǎng)殖區(qū)看到，偌大的水面上，清晨的大霧尚未完全散去，水中央間隔生長著一簇簇水草，一些水鳥不時劃過水面，打破了清晨的寧靜?！拔覀凁B(yǎng)殖基地分為精養(yǎng)區(qū)和共養(yǎng)區(qū)，這一片水域是精養(yǎng)區(qū)，養(yǎng)的主要是中華絨螯蟹?！别B(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人劉繼峰介紹。
劉繼峰以前在外地養(yǎng)螃蟹，2019年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，成立了大道天下圣興養(yǎng)殖專業(yè)合作社，在解甲集社區(qū)流轉(zhuǎn)了1000多畝低洼地，從緊挨著的茨淮新河引來好水，打造了千余畝水塘，開始養(yǎng)殖大閘蟹、甲魚、龍蝦。目前，這里已發(fā)展成為皖北最大的大閘蟹養(yǎng)殖基地。
劉繼峰告訴記者，養(yǎng)殖基地每年5月份投苗，蟹苗主要從江蘇引進(jìn)，“剛引進(jìn)時它就像小蟲子那么小，把它放進(jìn)育苗塘里，一周之后會變成螃蟹形狀。養(yǎng)到春節(jié)時，螃蟹長到紐扣大小，留一部分用于基地養(yǎng)殖，一部分賣給農(nóng)戶，等到中秋節(jié)上市，整個養(yǎng)殖過程需要400多天。”
說起螃蟹養(yǎng)殖，劉繼峰滔滔不絕，螃蟹的一生需要脫十七次殼，每脫一次殼，就要變大一倍。螃蟹不同的脫殼期要喂不同的飼料，剛引進(jìn)的幼苗只能喂?fàn)I養(yǎng)水，成形之后喂玉米、大豆、凍魚等，“我們每年二三月份從山東威海購進(jìn)一批凍魚，放在冷庫里作為螃蟹的食材?！?
劉繼峰告訴記者，螃蟹脫最后一次殼最為關(guān)鍵，決定著它的個頭大小、品質(zhì)高低、蟹黃多少等，“這個時候我們把凍魚和煮熟的玉米混在一起精心喂養(yǎng)，讓螃蟹吃得更好。喝著好水、吃著凍魚長大的螃蟹黃多肉肥，還有點(diǎn)甜味，在市場上很受歡迎。”
“你看這只，足足有半斤多重，是螃蟹中的頂級蟹?！眲⒗^峰拿起一只螃蟹展示，基地養(yǎng)的螃蟹都是青殼、白肚、金毛、紅爪，螃蟹白肚意味著它生長的水很干凈。蟹爪上的毛是金色的，說明它蟹黃飽滿，肉質(zhì)肥美。紅爪代表它的成熟度達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)，可以上市了。
蟹稻共作“豐”景很美
解甲集社區(qū)養(yǎng)殖基地共有49個塘面，占地1500畝，其中36個塘面是稻蟹共養(yǎng)塘，種植優(yōu)質(zhì)有機(jī)稻600多畝。
金秋時節(jié)，沉甸甸的稻子進(jìn)入收獲季，一派優(yōu)美的田園風(fēng)光，一臺大型收割機(jī)開進(jìn)稻田來回穿梭收割?！暗咎镏車晾镳B(yǎng)有螃蟹，所以在水稻生長過程中不能打農(nóng)藥，不能上化肥，但稻子仍然長得很好，顆粒飽滿?！笨粗S收的稻田，劉繼峰滿面笑容，今年稻子畝產(chǎn)約1000斤，預(yù)計(jì)收入70多萬元。
不打農(nóng)藥、不上化肥，為何水稻長得很好？“我們采取蟹稻共作的模式，稻田給螃蟹提供遮陰、棲息地，田里的水草、蟲子等成了螃蟹的‘美食’，螃蟹又是很好的‘殺蟲劑’‘除草劑’，排出來的糞便，還可以給水稻提供養(yǎng)料，這樣稻米的質(zhì)量更高，螃蟹個大膏肥，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值更可觀?！闭f起生態(tài)蟹稻共養(yǎng)模式，劉繼峰如數(shù)家珍。
目前，養(yǎng)殖基地年產(chǎn)成蟹10萬斤左右，年產(chǎn)值近500萬元，成蟹主要銷往上海、北京、南京、杭州、西安等大城市的農(nóng)貿(mào)市場?！斑@一會就有5個客戶打電話、發(fā)微信要螃蟹?！眲⒗^峰邊接電話邊說，今年的螃蟹個頭更大，品質(zhì)更好，產(chǎn)量也會更高，“目前螃蟹市場行情看漲，預(yù)計(jì)銷售收入會高于去年。”
在發(fā)展壯大養(yǎng)殖基地的同時，劉繼峰還帶動附近農(nóng)戶發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖致富，基地給農(nóng)戶提供蟹苗、技術(shù)服務(wù)，農(nóng)戶養(yǎng)殖的螃蟹，也可以交給基地統(tǒng)一銷售，“能為農(nóng)戶帶來收獲，為家鄉(xiāng)做一點(diǎn)貢獻(xiàn)，我們也很有成就感?！?
家門口就業(yè)“兩不誤”
從解甲集社區(qū)螃蟹養(yǎng)殖基地建立，社區(qū)居民沈孝勤就在這里務(wù)工，“常年都有活干，喂食、護(hù)塘、捕撈、捆螃蟹等等，每月收入2000多元。”說起家門口的這份工作，沈孝勤笑意盈盈，“孩子正在上學(xué)，我在家門口務(wù)工，掙錢顧家兩不誤?！?
除了打工掙的工資，沈孝勤還有流轉(zhuǎn)土地的收入，“租給養(yǎng)殖基地4畝地，每年又增收4000元，兩項(xiàng)加在一起，年收入近3萬元，日子越過越好?！?
在解甲集社區(qū)螃蟹養(yǎng)殖基地，像沈孝勤這樣的社區(qū)居民有20多名。除了給農(nóng)戶增加收益，基地每年還為社區(qū)集體經(jīng)濟(jì)增加收入10多萬元。
螃蟹養(yǎng)殖不僅讓養(yǎng)殖戶、農(nóng)戶、村集體三方受益，還美化了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，帶動了鄉(xiāng)村旅游?！梆B(yǎng)殖區(qū)不僅種有水稻，還有20多畝蓮藕，每當(dāng)?shù)净h香，荷花盛開，不僅附近居民愛到這里玩，不少城市居民也來觀光郊游?！眲⒗^峰高興地說。
“下一步，我們將依托轄區(qū)豐富的水資源優(yōu)勢，繼續(xù)擴(kuò)大螃蟹的養(yǎng)殖規(guī)模，帶動沿河周邊群眾分散經(jīng)營、集中銷售，做大做強(qiáng)蟹稻共作產(chǎn)業(yè)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目，帶動旅游觀光、美食品鑒、休閑垂釣等次生消費(fèi)，創(chuàng)造更多就業(yè)機(jī)會，不斷拓展強(qiáng)村富民新路徑?！庇琅d鎮(zhèn)黨委書記鄭虎表示。
永興鎮(zhèn)螃蟹養(yǎng)殖基地是利辛縣水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寫照。
利辛縣擁有包括西淝河、茨淮新河等“三橫八縱”河網(wǎng)水系，不僅水系發(fā)達(dá)而且水質(zhì)優(yōu)良，水產(chǎn)養(yǎng)殖特別是螃蟹養(yǎng)殖歷史悠久。近年來，利辛縣著力做優(yōu)水生態(tài)，做活水文章，多措并舉發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。2024年，利辛縣螃蟹養(yǎng)殖面積3480畝，螃蟹精養(yǎng)主體27家，其中精養(yǎng)塘水面1580畝，全縣第三季度螃蟹產(chǎn)量390.15噸，總產(chǎn)值3823.47萬元，預(yù)計(jì)螃蟹年總產(chǎn)量510噸，總產(chǎn)值達(dá)5100萬元。
特色水產(chǎn)養(yǎng)殖，正在成為利辛縣農(nóng)民增收的好“錢”景，鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)引擎。（記者 汝平 通訊員 汝雪楓 徐鳳雷）
