每天凌晨，當整座譙城沉浸在寧靜的夜色中，位于市區(qū)魏武大道北段的海譙匯分揀中心卻燈火通明，一場無聲的“食材保衛(wèi)戰(zhàn)”正悄然進入高潮。一輛輛貨車依次停穩(wěn)，工人們手腳麻利地將剛剛運抵的蔬菜、肉類搬上流水線，開始了一場嚴謹而高效的“接力賽”——驗收、分揀、投筐，每一個動作都精準而熟練。

幾個小時后，這些經過嚴格篩選的食材，將通過30條配送線路，準時送達全區(qū)58所公辦學校的廚房，最終化作近10萬名學生餐盤中熱氣騰騰、營養(yǎng)可口的餐食。

這不是普通的配送流程，而是譙城區(qū)自2025年大力推進學校大宗食材配送服務以來，所構建的“數(shù)智食配+品質餐飲”一體化服務模式的真實縮影。一場由政府主導、部門合力推動的校園餐飲變革，正在這里悄然發(fā)生。

一場始于凌晨的“協(xié)同作戰(zhàn)”

2025年，譙城區(qū)成立由分管副區(qū)長牽頭，教育、市場監(jiān)管等七部門共同組成的“學校大宗食材配送服務工作領導小組”，建立起堅實有力的組織保障。在這一背景下，海亮智匯后勤與譙城交通能源集團強強聯(lián)合，合資成立亳州海譙匯后勤管理服務有限公司，共同肩負起全區(qū)近10萬名學生的食材配送與餐飲保障重任。

“這不僅僅是一場簡單的外部合作，更像是一場目標一致的‘協(xié)同作戰(zhàn)’?！辟裰莺ＷS匯公司負責人王志強這樣形容。在這場“戰(zhàn)役”中，科技成為最有力的武器。

走進分揀中心，最引人注目的不是堆積如山的食材，而是每個分揀筐上那張小小的熱敏貼紙——上面清晰印著品名、規(guī)格、重量以及一個醒目的二維碼。正是這個看似不起眼的二維碼，成為每一份食材的“數(shù)字身份證”，實現(xiàn)了從田間到餐桌的全流程可追溯。

“人人都是安全員，送出的食材，要讓餐餐都是放心餐?！蓖踔緩娬f。

這里，每天的工作時間從凌晨一點半開始。

“今天芋頭4噸、前腿肉2.8噸，西藍花別忘削根！”11月7日凌晨，喇叭里傳出粗糲的亳州方言，分揀員劉軍把最后一筐西紅柿推上流水線。掃碼槍一閃，打印機里立即蹦出一張2cm×4cm的貼紙：品名、規(guī)格、重量、二維碼，像給每塊肉、每份菜頒發(fā)“身份證”。

“如果是手寫單，字潦草就容易發(fā)錯貨；現(xiàn)在掃碼槍‘滴’一聲，系統(tǒng)直接告訴我要揀幾斤幾兩，錯不了！”劉軍抹了把汗，手套上沾著泥，眼睛卻亮得像燈泡。

“數(shù)字護照”讓食材也有“生平檔案”

“嘀——”一聲輕響，倉庫管理員胡貝貝掏出手機，對準亳州二中訂制的“前腿肉”二維碼——屏幕瞬間彈出：供應商、動檢號、鉛汞檢測結果……“數(shù)據一跳出來，肉就像被X光掃過，誰還敢‘渾水摸魚’？”她說。

這枚小小的標簽，就像食材的“數(shù)字護照”，承載著從種植、采購、檢測、分揀到配送的每一步可信信息。系統(tǒng)更與政府“票證推”平臺深度對接，確保每一張二維碼背后，都關聯(lián)著官方的供應商資質與權威檢測報告。

“安全，不僅要看得見，還要摸得著、查得到。”一位工作人員邊掃碼邊笑著說，“現(xiàn)在連土豆和西紅柿都有‘身份證’了！”

智能化管理不僅提升了配送大宗食材的效率，保障了食材的安全，還極大地方便了學校訂購食材。

校方用餐負責人只需在“亳州海譙匯”微信小程序上輕輕一點，訂單便瞬間直達系統(tǒng)后臺。隨后，系統(tǒng)“兵分兩路”：一路自動生成各類食材訂單二維碼，精準推送給對應供應商，指導其高效備貨；另一路則同步至分揀中心，將需求轉化為智能分揀秤上的清晰指令。

亳州五中食堂負責人戴成成說，這種新模式大大提升了學校的食材配送效率，而且質量可溯源，相當于幫助學校筑起了一道食品安全的防線。

“智慧大腦”實時監(jiān)控倒逼產業(yè)升級

海譙匯搭建的智慧監(jiān)管平臺，成為全區(qū)校園食材配送的“智慧大腦”。點擊進入，全區(qū)各配送點位的食材清單、預警信息、檢測數(shù)據等實時呈現(xiàn)，真正實現(xiàn)了“源頭可溯、過程可控、質量可靠”。

在譙城區(qū)紀委監(jiān)委開展的“校園餐”專項整治行動中，這套智慧配送體系成為全區(qū)規(guī)范化建設的標桿，贏得了政府、學校與家長的高度認可。區(qū)教育局通過每周座談、實地調研等方式，持續(xù)收集反饋、優(yōu)化服務，形成了良好的監(jiān)督閉環(huán)。

“按市面上一般的供貨標準，送到他們這兒，經常被退一大批貨，有時候整車都被退回?！币晃槐镜毓谈锌溃坝械耐惺懿涣诉@么嚴的標準，中途就退出了?！?/p>

海譙匯沿用了海亮智匯后勤的食材驗收標準，細節(jié)之處令人驚嘆：西藍花根部不能超過5厘米、每個土豆重量嚴格控制在4~5兩之間、西紅柿則必須在3~4兩之間……類似的標準數(shù)不勝數(shù)。

“但我們覺得，這是給學生吃的菜，嚴一點是應該的。”一位長期合作的供應商表示理解并支持。

正是這份“固執(zhí)”，倒逼本地農業(yè)提質升級。近半年來，食材分揀合格率從約50%大幅提升至80%以上，不僅讓學生吃得更好，也帶動了本地農產品標準化水平的整體躍升。

作為海亮集團在譙城設立的學校大宗食材供應商，海譙匯為全區(qū)學校供應的食材絕大部分來自譙城區(qū)的農產品，有效帶動種植大戶和村集體經濟收入。

目前，海譙匯憑借在食材配送與大規(guī)模食堂運營上的卓越表現(xiàn)，獲得了各方一致好評。譙城區(qū)教育局副局長劉瑋瑋表示：“以往學校食材采購各自為戰(zhàn)，分散而不規(guī)范，質量難保證?，F(xiàn)在這種智能化配送模式，不僅提高了食材質量，保障了安全，還降低了采購成本，真正讓學生吃得更好、更健康?！?/p>

從“勞心勞力”到“心里踏實”的切身感受

新模式運行以來，最直接的感受者——學校師生們，體會尤為深刻。

亳州機電信息工程學?？倓罩魅喂惛锌溃骸耙郧安少徥巢?，我們幾個老師每周都要跑市場，比價格、看質量，勞心勞力還不一定保險?，F(xiàn)在好了，手機一點，標準化食材準時送到。最關鍵的是，每一批菜的來源都清清楚楚，我們心里踏實多了。”

在市幼兒園，孩子們的餐桌變化更是明顯。市幼兒園園長李影笑著說：“小朋友們現(xiàn)在更愛吃飯了！你看這西紅柿，大小均勻，熟度正好，炒出來顏色紅亮，酸甜可口?！?/p>

亳州二十中副校長代靜則從管理角度給出了高度評價：“這套系統(tǒng)不僅保障了校園餐安全，還為我們節(jié)約了大量人力成本?，F(xiàn)在后勤人員可以從煩瑣的采購事務中解脫出來，更專注于改善菜品口味和營養(yǎng)搭配。我們甚至能根據智慧平臺的數(shù)據分析，了解學生們的口味偏好，動態(tài)調整菜單，實現(xiàn)更精準的供餐?！?/p>

“學生用餐事關全區(qū)十萬家庭的健康與福祉。通過智能化手段實現(xiàn)食材的統(tǒng)一配送，不僅能從源頭筑牢食品安全防線，更可借此契機，激活本土農產品資源的流動與整合，推動區(qū)域農業(yè)產業(yè)鏈的優(yōu)化升級。我們希望通過這一創(chuàng)新實踐，實現(xiàn)‘以點帶鏈、以鏈興產’的發(fā)展格局，打造可復制、可推廣的‘譙城模式’，為校園餐飲體系的現(xiàn)代化探索新路徑、樹立新標桿?！弊S城區(qū)區(qū)長宋保眾表示。

如今，當清晨的陽光灑進校園，孩子們端著餐盤，吃著熱氣騰騰、安全可口的飯菜時，背后正是這樣一套融合了科技、責任與溫度的“譙城范式”在默默支撐。

30條配送線路、58所學校、近10萬份早餐，正被一張小小的熱敏貼紙和二維碼悄悄改寫命運。從“各自為戰(zhàn)”到“一碼統(tǒng)管”，從“肉眼估摸”到“數(shù)智溯源”，譙城用300個日夜把一頓頓校園餐做成了產業(yè)升級的“樣板間”，也把“舌尖上的安全”寫進了數(shù)萬家庭的日常。（記者 劉景俠）