這個夏天，“日咖夜酒+X”的風吹到了杭州。
上周日的大運河杭鋼公園，101CAMP把城市營地搭在了廣闊的草坪上，路過的人點上“101畫家”咖啡特調(diào)，在這里享受一個工業(yè)朋克的午后。等到夕陽西下，兩支來自“漾應(yīng)的火塘”的搖滾樂隊，將舞臺搬進了草坪的另一邊。年輕人紛紛聚集起來，在一號高爐下自由歌唱。
在日光與月色的交替中，“咖啡+酒+X”的新商業(yè)形態(tài)開始越來越多地在同一場景下出現(xiàn)，不斷激活Z世代和千禧一代的文旅消費新風尚。
日咖夜酒+Live音樂，快到“罐”里來玩！
小河公園是“漾應(yīng)的火塘”在杭州的第一個據(jù)點。這個2020年發(fā)跡于南京的多功能文化空間，以“日咖夜酒+Live音樂”的復(fù)合商業(yè)形態(tài)，成為年輕人聚集的新晉網(wǎng)紅打卡地。
杭州首店是一個從老倉庫油罐里“生長”出來的文化消費新場域，白天是咖啡書吧，到了夜晚則變身Livehouse（小型演出現(xiàn)場）。如今社交平臺上一搜“油罐”，滿屏都是“火塘”的演出視頻和各種打卡照，成為杭州年輕人夜生活的“新寵”。
“杭州首店是今年5月開門迎客的，突如其來的火爆，連我們自己都沒想到。”“漾應(yīng)的火塘”主理人楊廣介紹，如今，門店平均每天接待超600人次，店內(nèi)最多只能容納百來個顧客，所以意味著一天得翻桌五六輪?！跋裰苣┑脑挘抨爟扇齻€小時是常態(tài)。有時候周一也會大排長龍，為了釋放工作第一天的壓力。還有“火塘”的老粉專程從外地驅(qū)車幾個小時趕來，只為聽一場某個樂隊的演出?！?/p>
這個引爆社交圈的“大油罐”到底有什么神奇的魔力？在楊廣看來，建筑大師隈研吾改造后的工業(yè)油罐，本身就已經(jīng)把氛圍感拉滿了?！霸诶嫌凸奚祥_出無數(shù)個大小不一的圓孔，晚上一走進‘火塘’，抬起頭就可以看到閃爍的繁星，焦慮的情緒瞬間就被撫平了?！?/p>
“每天的音樂演出從下午3點開始。第一場是民謠風格的演出，質(zhì)樸而舒緩。到了晚上8點，樂隊正式登場，才是全天的重頭戲?！睏顝V說，客人們還可以在群里點歌。“回春丹的《鮮花》大概是目前我們店里最火爆的歌了，三天兩頭就有人點，全場跟著一起大合唱。”
“有我在的地方，永遠開滿了鮮花……別害怕，永遠開滿了鮮花……”接近午夜，油罐里的年輕人們微醺淺醉，快樂舞蹈，大家在這一刻都找到了最舒適的狀態(tài)。
日咖夜酒+城市露營，連外國游客都“躺平”了
閑坐在黃昏下的營地里，抬頭是云舒霞卷，眼前是湖光山色，點上一杯龍井桂花椰子水，享受西湖最美的“藍調(diào)時刻”。這是位于西湖天地的101CAMP城市營地，一種“日咖夜酒”與戶外露營完美結(jié)合的新型文化消費業(yè)態(tài)。
“現(xiàn)在不是有個詞叫‘城市游牧’嗎？眼下，越來越多的精神需求都指向了露營。我們營地的每一處選址，都要嵌入杭州極具代表性且最有生命力的地標?！?01CAMP主理人詩語介紹，這個月剛剛開張的西湖天地店，是101CAMP在杭州的第5家門店，也是全國的第8家門店。“目前除了杭州，我們還入駐了上海、深圳的人氣商圈?！?/p>
日咖夜酒、城市露營、草坪派對，就像主理人詩語和米粒一樣，101CAMP夠時髦、有野趣、體驗至上。開業(yè)的當晚，星光點點，觥籌交錯，球形帳篷，流動餐車，新北山樂隊……西湖的夏日晚風里，集結(jié)了一切與潮流有關(guān)的元素?！皝碜苑▏囊患宜目?，路過這里一下就被吸引了。午后喝著咖啡，晚上點上一杯特調(diào)，跳跳舞，聽聽歌。沒想到，杭州還有和巴黎左岸一樣放松的地方！”詩語說，在西湖邊“躺平”也成了外國游客入鄉(xiāng)隨俗的旅游方式。
在不遠處的下沉式露天廣場，也有一家101CAMP?！拔覀兪侨ツ甏禾斓谝慌腭v小河公園的商戶?！痹诿琢５拿枋隼?，這家門店更有熱騰騰的煙火氣——“101CAMP·城市營地”的燈牌在夜幕中緩緩亮起，大家坐在臺階上，或躺進露營椅，聽一場納涼消暑的音樂會，或者看一場重返童年的露天電影。
“我們有不少駐唱歌手，就是被這么自在而松弛的氛圍吸引來的。”美聲專業(yè)出身的鄭立鵬，是西湖天地店的駐場歌手?！半m然我有本職工作，但又想要一個自由歌唱的舞臺，正好碰上了101CAMP，就每個周末過來‘兼職’唱唱歌。在西湖邊唱給來自世界各地的游客聽，棒極了！”詩語介紹，101CAMP還會不定期舉辦火山歌手大賽。
“免單的101種方式”，聯(lián)名品牌策劃活動，打造文創(chuàng)潮流市集……接下來，“日咖夜酒+城市露營”的新生活還將創(chuàng)造越來越多的輸出方式。
日咖夜酒+X，“X”才是“最大的籌碼”
其實，早在兩三年前，被年輕人追捧的“日咖夜酒”生活方式就開始現(xiàn)象級走紅。但是今年以來，主打這個概念的復(fù)合門店卻出現(xiàn)了一股轉(zhuǎn)型收縮潮。
可見，所謂的復(fù)合絕非簡單“咖啡+酒+X”的物理疊加，必須要了解流量背后消費者的真實需求，才能打出差異化的“組合拳”?！把鷳?yīng)的火塘”以“日咖夜酒”的商業(yè)腳本火爆出圈，而激活消費的內(nèi)驅(qū)力是音樂，101CAMP的內(nèi)驅(qū)力則是露營。
回歸最初的“火塘”，是從一位歌手和一把吉他開始，開創(chuàng)了“火塘+音樂”的商業(yè)形態(tài)。而杭州店為了重塑油罐內(nèi)的聲場，特別蓋了一個封閉的頂，4臺音響分布在4個方向，音樂均勻回蕩于罐內(nèi)，每個觀眾席都是“C位”。以音樂演出為核心，“火塘”逐漸形成供應(yīng)鏈、消費場景、經(jīng)營能力的全新建構(gòu)。
101CAMP則圍繞露營文化，打造了一系列都市戶外集合型的生活方式。像今年4月在大運河杭鋼公園舉辦的露營節(jié)，聚集了綠地燃脂健身操、星空放映會、舊衣潮流改造、全場域即興舞蹈、意式冰淇淋DIY、綠洲無痕露營計劃、夏日音樂會等多類型的潮流體驗，每個人都可以在這里找到自己想要的玩法。
“綜合101CAMP各家門店的數(shù)據(jù)來看，入駐以來，我們共舉辦了480余場草坪音樂會、130場主題活動。同時，區(qū)塊的客群平均停駐時長52分鐘，比以往增長43%?！蓖瑯?，開業(yè)三個多月的“漾應(yīng)的火塘”，給小河公園帶來的人流也是巨大的。綠地、音樂、晚風、星空，誰路過了都不想錯過這波情緒價值的“羊毛”吧！
一開始，大部分消費者是為了獵奇而來。“社交平臺帶來的都是一些‘快門顧客’，但現(xiàn)在的年輕人最終只為真正的需求買單。眼下的‘日咖夜酒+X’是一種全新的營銷模式，咖啡和酒水很重要，但X才是‘最大的籌碼’。”在楊廣看來，只有發(fā)揮源源不斷的內(nèi)驅(qū)力，回頭客才會帶著新朋友走進來?！拔覀円材軒е藷岬某跣暮透嗟目赡?，穩(wěn)穩(wěn)地走下去?！?/p>
