北方的春節(jié)，不能沒有水餃;金華人的春節(jié)，不能沒有饅頭。其中，仙橋饅頭最為出名。為什么?仙橋的饅頭松軟、香甜，吃起來不黏牙，最重要的是禁得住多次回籠蒸煮。

　　從臘月二十一到元宵節(jié)，是仙橋人氣最旺的時候。要說場面有多火爆?賣出的饅頭，數(shù)以萬計，整個仙橋每天至少能賣出10萬只以上的饅頭。其中，不少義烏人、永康人都會專程開車過來。

　　金華的饅頭有屬于自己的特點，扁扁的、圓圓的，每一個饅頭上面還蓋有專屬紅色印章，過年的時候看上去尤為喜慶。

　　“過年吃這樣的饅頭，象征著團團圓、蒸蒸日上。”老金華說，除了買饅頭，春節(jié)每家每戶還會有一個“開油鍋”的習俗，媽媽們會在油鍋里炸過年需要的扣肉、響鈴、小肉圓?？廴飧敲繎羧思疫^年必備的美味，和饅頭搭配，味道好得不要不要的。