記者從謝家集區(qū)了解到，春節(jié)假期結(jié)束后，各單位陸續(xù)復工復產(chǎn)。為切實保障返崗職工飲食安全，近日，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局及時組織開展節(jié)后單位食堂食品安全專項檢查，全力護航“開工第一餐”。

檢查中，執(zhí)法人員深入機關(guān)企事業(yè)單位食堂后廚，重點檢查節(jié)后內(nèi)部衛(wèi)生清潔情況，查看加工場所、餐具容器是否徹底清洗消毒，防蠅防鼠設(shè)施是否完備。在加工制作環(huán)節(jié)，詳細檢查食品原料是否離地離墻存放、生熟分開操作，督促落實燒熟煮透等關(guān)鍵控制點要求。針對因過節(jié)可能存在的庫存積壓食材，重點核查進貨查驗記錄及索證索票情況，嚴防過期、變質(zhì)食品流入加工環(huán)節(jié)。

執(zhí)法人員還仔細查閱了食品留樣記錄，核對留樣品種、數(shù)量、時間是否規(guī)范。逐一核驗從業(yè)人員持證情況，確保持有效健康證上崗。對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別單位留樣標簽不規(guī)范、調(diào)料未加蓋存放等問題，依法責令整改。下一步，該局將持續(xù)加強各類單位食堂食品安全監(jiān)管，督促落實主體責任，通過常態(tài)化巡查與節(jié)后重點檢查相結(jié)合，切實保障廣大職工“舌尖上的安全”。

（記者 蘇強）