愛(ài)吃豆撈的市民小孫平時(shí)喜歡自己去超市、菜場(chǎng)買(mǎi)食材回家親自動(dòng)手，她頗為得意地分享自己的“吃貨經(jīng)”：“我最喜歡去超市買(mǎi)魚(yú)極的芝士魚(yú)丸、龍蝦球和櫻花蝦片，雖然價(jià)格偏貴一點(diǎn)，但是真的好吃!”

　　小孫并沒(méi)有注意到的是，這家浙江魚(yú)極食品有限公司就位于嘉興經(jīng)開(kāi)區(qū)特色小鎮(zhèn)——省級(jí)馬家浜健康食品小鎮(zhèn)。并且，2014年起，該公司并入上市公司——海欣食品股份有限公司，成為速凍魚(yú)肉制品行業(yè)唯一上市公司的全資子公司。

　　前天，該公司的冷凍魚(yú)糜制品首次通過(guò)嘉興出入境檢驗(yàn)檢疫局的檢驗(yàn)，順利出證銷(xiāo)往香港地區(qū)。據(jù)悉，這是嘉興首次出口冷凍魚(yú)糜制品，也是全省首次出口相應(yīng)的冷凍魚(yú)糜制品。記者了解到，該批冷凍魚(yú)糜制品共計(jì)22.6噸，貨值9.06萬(wàn)美元，產(chǎn)品為冷凍魚(yú)丸，有龍蝦魚(yú)丸、海膽仙桃魚(yú)丸、芝心包魚(yú)丸。

　　“3元+”的一顆魚(yú)丸

　　吃之前最好“熱熱身”

　　前天上午，記者來(lái)到魚(yú)極的生產(chǎn)車(chē)間，走過(guò)參觀通道，透過(guò)玻璃看到四五名工人身著白色工作服，戴著頭套、手套、腳套以及口罩，正往機(jī)器中添加魚(yú)糜和魚(yú)子。

　　公司總經(jīng)理方肇慶介紹：“目前我們工廠共有3條這樣的生產(chǎn)線，基本實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)，工人主要是往機(jī)器里添加原料。”自動(dòng)化生產(chǎn)線自動(dòng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定型、成熟、冷卻、殺菌、速凍等，工人全程無(wú)需插手，這也保證了食品生產(chǎn)的高效和衛(wèi)生。

　　據(jù)了解，魚(yú)極的生產(chǎn)設(shè)備來(lái)自日本，魚(yú)肉等原料來(lái)自印度、秘魯?shù)葒?guó)，良好的產(chǎn)品品質(zhì)讓公司的業(yè)績(jī)持續(xù)上升。公司研發(fā)經(jīng)理李文卿說(shuō)：“去年，企業(yè)銷(xiāo)售額近1億元，今年準(zhǔn)備向1.5億元的目標(biāo)沖刺。”

　　“經(jīng)過(guò)高溫加工，細(xì)菌基本可以控制在食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的數(shù)量之下。當(dāng)然整個(gè)過(guò)程之后還需要抽樣檢測(cè)，然后封裝。”方肇慶介紹，高溫加工后，魚(yú)丸需要一段時(shí)間晾涼，再進(jìn)行急速冷凍，整個(gè)過(guò)程大概需要1個(gè)小時(shí)，“我們爭(zhēng)取兩化融合，做到信息化、工業(yè)化生產(chǎn)，每臺(tái)機(jī)器每天生產(chǎn)幾顆魚(yú)丸都有計(jì)數(shù)。目前我們的產(chǎn)能可以實(shí)現(xiàn)每天二三十噸。”以一顆魚(yú)丸25克，每天生產(chǎn)25噸計(jì)算，意味著該企業(yè)每天可以生產(chǎn)出100萬(wàn)顆魚(yú)丸。

　　據(jù)悉，此次出口的冷凍魚(yú)丸皆取材于天然健康的海洋野生魚(yú)種，精選進(jìn)口高等級(jí)深海海魚(yú)之魚(yú)糜為原材料，并結(jié)合魚(yú)卵、乳酪、植物蛋白等高級(jí)食材精制而成，且外形獨(dú)特。系列產(chǎn)品源自粵式風(fēng)味，定位于中高端消費(fèi)市場(chǎng)。“不管出口還是內(nèi)銷(xiāo)，都是同一批產(chǎn)品，質(zhì)量、口感沒(méi)有太大區(qū)別。”方肇慶表示，“北方人口味偏重一些，南方清淡，四川那邊喜歡辣的，但是我們的理念是希望更尊重食材本身的味道，不會(huì)添加太多其他調(diào)味的東西，做得太極端會(huì)破壞原汁原味。”

　　目前，魚(yú)極產(chǎn)品25克裝單品價(jià)格在3元錢(qián)以上，魚(yú)肉含量超過(guò)50%。方肇慶也有建議給吃貨：“高溫會(huì)使蛋白質(zhì)變性，這種變性是不可逆的，所以吃魚(yú)丸前最好先把魚(yú)丸放在溫水里泡20分鐘。”

　　嘉興魚(yú)極系列高端產(chǎn)品 下半年銷(xiāo)量預(yù)計(jì)會(huì)明顯增長(zhǎng)

　　8月18日晚，浙江魚(yú)極食品有限公司所屬的海欣食品發(fā)布2016年半年度報(bào)告，報(bào)告期內(nèi)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入38316.49萬(wàn)元，與上年同期相比增長(zhǎng)3.21%。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額1629.52萬(wàn)元，與上年同期相比增長(zhǎng)757.41%，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)954.05萬(wàn)元，與上年同期相比增長(zhǎng)239.37%。

　　公司表示，凈利潤(rùn)的大幅增長(zhǎng)主要系休閑食品收入及毛利率同比大幅增長(zhǎng);同時(shí)受銷(xiāo)售策略調(diào)整、管理效率提升，以及資產(chǎn)減值損失同比大幅減少等因素影響，公司上半年度經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)明顯。

　　值得關(guān)注的是，海欣食品業(yè)績(jī)明顯改善很大程度上得益于產(chǎn)品品類(lèi)擴(kuò)張。報(bào)告期內(nèi)，手撕蟹柳、魚(yú)豆腐等常溫休閑產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增速突出，極大地拓展了公司產(chǎn)品市場(chǎng)空間，成為公司新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，常溫休閑產(chǎn)品銷(xiāo)售收入與去年同期相比增長(zhǎng)118.58%;同時(shí)得益于規(guī)模效應(yīng)提升降低生產(chǎn)成本以及部分產(chǎn)品原材料采購(gòu)價(jià)格下降，休閑食品毛利率比上年同期提升了10.19%。

　　品牌推廣方面，公司品牌目標(biāo)消費(fèi)群體側(cè)重在80后、90后和00后這些年輕族群;除日常線下物料投放、門(mén)店海報(bào)宣傳以外，公司廣告投放的重心由去年同期的電視媒體轉(zhuǎn)移到線上和新媒體，通過(guò)微信公眾號(hào)、H5傳播、微信紅包、微博傳播等形式針對(duì)目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行有效傳播，市場(chǎng)推廣費(fèi)用與去年同期相比減少661萬(wàn)元。

　　公司預(yù)計(jì)，今年前三季度將實(shí)現(xiàn)扭虧為盈，凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)1200萬(wàn)元至1700萬(wàn)元。

　　嘉興作為海欣食品四大生產(chǎn)基地之一，主要做魚(yú)極品牌，上半年受個(gè)別客戶(hù)調(diào)整的影響，累計(jì)產(chǎn)量為912噸，同比下降16.89%。同時(shí)，魚(yú)極系列高端產(chǎn)品營(yíng)業(yè)收入及毛利率下降較多。但公司表示，魚(yú)極系列高端產(chǎn)品作為海欣食品年內(nèi)戰(zhàn)略單品，報(bào)告期內(nèi)加大了兩粒裝在一線城市的推廣力度，在品牌互動(dòng)及銷(xiāo)量方面均有較好表現(xiàn)，預(yù)計(jì)下半年銷(xiāo)量會(huì)有明顯增長(zhǎng)。

　　特色小鎮(zhèn)發(fā)揮集聚效應(yīng) 打造健康高端食品生產(chǎn)新地標(biāo)

　　作為一顆魚(yú)丸，魚(yú)極無(wú)疑是佼佼者。但是，魚(yú)極還有一批更出色的“鄰居”。

　　今年1月，浙江魚(yú)極食品有限公司所處的馬家浜健康食品小鎮(zhèn)成功列入第二批浙江省省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，并于6月正式揭牌。

　　“小鎮(zhèn)已初步發(fā)揮出產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)，已有入駐企業(yè)14家。”嘉興經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)主任陳利眾此前接受采訪時(shí)表示，其中有5家企業(yè)是國(guó)際知名食品加工企業(yè)，已投入生產(chǎn)的是世界500強(qiáng)企業(yè)美國(guó)雅培營(yíng)養(yǎng)品和全球最大食品生產(chǎn)商之一的瑪氏食品，正在建設(shè)的有全球最大的火雞生產(chǎn)商荷美爾食品、知名國(guó)際食品加工企業(yè)法國(guó)莫林食品和意大利米開(kāi)朗冰激凌，另外總投資1.5億美元的新加坡典發(fā)健康食品項(xiàng)目也已落戶(hù)小鎮(zhèn)，即將開(kāi)工建設(shè)。“小鎮(zhèn)項(xiàng)目的集聚輻射效應(yīng)和示范帶動(dòng)作用越來(lái)越明顯，發(fā)展前景十分美好。”

　　在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，馬家浜健康食品小鎮(zhèn)將構(gòu)建的是健康食品特色產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈，為此對(duì)將來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展設(shè)立了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

　　眼下的馬家浜健康食品小鎮(zhèn)，正在不斷完善公共服務(wù)配套建設(shè)，融合產(chǎn)業(yè)、文化、旅游、社區(qū)功能，形成“生產(chǎn)、生態(tài)、生活”三生融合發(fā)展模式。據(jù)了解，今后市民來(lái)特色小鎮(zhèn)，可以體驗(yàn)健康食品的制作過(guò)程，像正在建設(shè)的意大利米開(kāi)朗冰激凌，其中有一個(gè)項(xiàng)目是冰激凌博物館，大家還可以了解食品的相關(guān)細(xì)節(jié)。