春季開學在即，為切實筑牢校園食品安全防線，保障廣大師生飲食安全，3月2日至4日，市市場監(jiān)管局開展開學前校園食品安全專項檢查，以“嚴監(jiān)管、強規(guī)范、除隱患”的堅決態(tài)度，全力護航開學“第一餐”。

檢查人員深入市區(qū)學校食堂和學生集體用餐配送單位，聚焦食品加工關鍵環(huán)節(jié)，仔細核查米、面、油、肉、蛋、蔬菜等大宗食材索證索票與檢驗檢疫報告，嚴查來源不明、過期變質(zhì)食材；深入清洗切配、烹飪加工、分裝儲存等功能區(qū)域，督促嚴格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透、溫度管控等要求；現(xiàn)場檢查“明廚亮灶”的運行、設施設備維保及應急保障落實情況，確保供餐流程合規(guī)、風險可控。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的薄弱問題和突出環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出整改意見，明確整改時限與標準，實行臺賬式管理、銷號式整改。同時，執(zhí)法人員結(jié)合現(xiàn)場檢查情況，向企業(yè)負責人宣講校園食品安全法律法規(guī)和政策要求，督促其進一步壓實主體責任，強化全過程管控，以高標準做好開學供餐保障。

下一步，市市場監(jiān)管局將持續(xù)緊盯校園食品安全，加大日常巡查、專項檢查與監(jiān)督抽檢力度，健全常態(tài)化監(jiān)管機制，以最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，守護好廣大師生“舌尖上的安全”，為新學期校園食品安全保駕護航。