日前，渦陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)“年夜飯”食品安全監(jiān)管工作部署會(huì)。

會(huì)議要求，要對(duì)轄區(qū)內(nèi)往年承辦過(guò)“年夜飯”、有能力承辦“年夜飯”的餐飲單位進(jìn)行全面摸排，掌握“年夜飯”預(yù)訂情況，提醒商家嚴(yán)把食材采購(gòu)、加工制作、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全關(guān)。同時(shí)以肉制品、豆制品、酒類、食用油、涼菜等重點(diǎn)產(chǎn)品，以食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，開(kāi)展具有針對(duì)性的監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)各餐飲單位落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，做好食品安全自查等工作，并提醒廣大消費(fèi)者如果在節(jié)日消費(fèi)過(guò)程中遇到任何糾紛，可及時(shí)撥打12315熱線尋求幫助，全力維護(hù)節(jié)日市場(chǎng)秩序。（蔣成申 張博）