許  兵

　　連云港日報(bào)4月2日刊發(fā)新聞《名曰“高溫消毒綠色環(huán)保”，實(shí)則“簡單清洗，陽光晾曬”》，報(bào)道了新浦區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所在花果山風(fēng)景區(qū)查獲一家無證加工一次性消毒餐具的家庭作坊相關(guān)情況。根據(jù)報(bào)道，所謂“高溫消毒綠色環(huán)保”的消毒餐具，僅是簡單清洗過后的陽光晾曬，連生產(chǎn)日期和保質(zhì)期都沒有，衛(wèi)生狀況可想而知。

　　不知從何時起，一套套包裝精美的消毒餐具成為各個飯店餐桌上的?？?。因“消毒”二字，這些塑封包裝下的杯碗盤勺成為商家證明食品安全的招牌，但也因“收費(fèi)”二字，從誕生之日起，消毒餐具就一直飽受公眾質(zhì)疑。有人說，推廣使用消毒餐具是一件好事，1元錢的成本費(fèi)不必在意；更多的人則表示，飯店理應(yīng)為消費(fèi)者提供安全放心的餐具，由消費(fèi)者承擔(dān)消毒的工本費(fèi)用純屬“霸王條款”。

　　消毒餐具為何要收費(fèi)？原因之一，聽說由于餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn)極高，必須要用專業(yè)的消毒設(shè)備才能完成，而購置這些設(shè)備的成本又非常高，一般餐館根本無法負(fù)擔(dān)，因此，目前使用的消毒餐具大多由專門的餐飲具消毒單位提供，而向顧客收取費(fèi)用，也只是這些消毒單位正常運(yùn)營的成本費(fèi)用?？捎^的利潤則是另一原因。據(jù)了解，一般每套餐具的進(jìn)價大約在0.7元左右，如果餐館每套賣1元錢，就能獲得0.3元左右的利潤，雖然看起來并不多，但餐館卻節(jié)省下了一大筆用工、水電和碗筷消耗等費(fèi)用，日積月累非?？捎^。某種程度上，這也正是消毒餐具能夠短時間內(nèi)迅速盛行于各個餐館酒樓的根本原因所在。

　　眾所周知，餐館禁止自帶酒水、包間設(shè)最低消費(fèi)等行為屬強(qiáng)制消費(fèi)，但對于一次性餐具收費(fèi)問題，國家目前還未出臺相關(guān)法規(guī)。勉強(qiáng)可以用作參考的政策法規(guī)是，本著誠信原則，商家有提前向消費(fèi)者告知的義務(wù)，消費(fèi)者也有權(quán)選擇使用或不使用收費(fèi)消毒餐具，如果商家僅向消費(fèi)者提供收費(fèi)消毒餐具，消費(fèi)者可就近向轄區(qū)內(nèi)的工商部門進(jìn)行投訴?？陀^地講，如果餐館酒樓提供的消毒餐具符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，估計(jì)極少有人愿意為了每套1元錢的收費(fèi)較真，但是當(dāng)消毒餐具越來越成為廠家、商家牟利的手段，甚至異化為“不衛(wèi)生”時，我們就不得不大聲喊停了。

　　最近和親友去一家飯店吃飯時，雖然這家飯店端出的也是和別處并無二致的消毒餐具，但是卻同時提供了現(xiàn)場清洗服務(wù)，令人頗感溫馨。為了消費(fèi)者的身心健康，在國家規(guī)定缺失的情況下，地方職能部門是否可以先行先試，制定出臺相關(guān)監(jiān)管措施呢？再退一步，餐館酒樓主動作為的個體自省和行業(yè)自律，也當(dāng)是值得褒揚(yáng)的良心之舉?！?/p>