記者 盧奕仿

1月8日，在永康市唐先鎮(zhèn)康年家庭農(nóng)場，金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站農(nóng)藝師周樹東正俯身觀察土壤。他提醒農(nóng)場主施康年：“這批羊肚菌下午可以打催菇水了，關(guān)鍵是保持濕度；覆膜的那些針尖鉆出后要及時換小拱棚，否則容易缺氧。”

羊肚菌每年11月中下旬播種，50多天后出菇，當(dāng)前是決定產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵期。施康年坦言：“起初完全不懂，全靠專家指導(dǎo)，現(xiàn)在總算有點經(jīng)驗了。”施康年本是葡萄種植戶，3年前在當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門的推廣下開始嘗試套種。羊肚菌的生長周期恰好填補(bǔ)了冬季農(nóng)閑時段。去年他套種4畝地，畝產(chǎn)近300公斤，增收4萬元。

施康年的嘗試折射出金華羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡——短短四五年間，這種對技術(shù)要求嚴(yán)苛的珍稀食用菌已發(fā)展為金華特色農(nóng)業(yè)的一顆新星。目前，全市種植規(guī)模達(dá)400余畝，種植模式呈現(xiàn)多樣化，有永康、浦江的果園套種，也有東陽、武義的菌稻輪作，還有磐安的智能化栽培及林下套種等。

在婺城區(qū)蔣堂鎮(zhèn)七彩天宏家庭農(nóng)場，負(fù)責(zé)人章紅亮的探索更為深入。他采用“羊肚菌—辣椒”輪作模式，利用羊肚菌種植提高土壤地力，為辣椒的生長提供天然養(yǎng)分，實現(xiàn)土地效益最大化。

“地表溫度低于15℃才可以播種菌種，出菇以后也要控制好溫度。”章紅亮深知技術(shù)的重要性。2022年，他抓住婺城區(qū)出臺農(nóng)業(yè)扶持政策的時機(jī)，對大棚進(jìn)行改造升級。如今，該農(nóng)場大棚搭建的智慧監(jiān)測系統(tǒng)實時顯示溫度、濕度、二氧化碳濃度等環(huán)境參數(shù)，通過精準(zhǔn)調(diào)控，創(chuàng)造出了最適宜羊肚菌生長的環(huán)境，不僅大幅提升了羊肚菌生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化水平，還實現(xiàn)了高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。去年，該農(nóng)場羊肚菌種植面積已達(dá)60多畝，產(chǎn)值約150萬元，主要銷往長三角地區(qū)。