臺傳媒記者應(yīng)夢詩

“采茶是個細致活，不能掐，要用提手采。你看這一芽一葉，帶著露水采下來，最是鮮嫩?！?月13日清晨，在三門亭旁鎮(zhèn)善樹茶園里，茶農(nóng)陳大姐一邊示范一邊向記者介紹。她的身后，茶山青翠欲滴，層層疊疊的茶壟順著山勢起伏。60余名采茶工人腰系茶兜，手指嫻熟地在茶樹尖上下翻飛，一捻一摘，將一片片嫩芽輕輕收入簍中。今年頭茬春茶，就這樣在茶農(nóng)們靈巧的指尖悄然開采。

春風(fēng)化雨明前茶，不負春茶三月鮮。眼下正是春茶采摘的關(guān)鍵時節(jié)，茶農(nóng)們搶抓時令趕“早”供應(yīng)市場。三門是臺州市茶葉生產(chǎn)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，現(xiàn)有茶園面積1.8萬畝，總產(chǎn)量445噸，產(chǎn)值6500萬元。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量238噸，產(chǎn)值5430萬元，主栽品種為嘉茗1號和香山早1號。

“目前，我們每天采摘鮮茶約50斤，預(yù)計4月份將迎來采摘高峰期?！比T綠毫茶葉專業(yè)合作社負責人胡文嬌說。

茶香不僅彌漫在茶山之間，也飄散于制茶室內(nèi)。在珠岙鎮(zhèn)的云茗共富工坊里，機器轟鳴，陣陣新茶的清香撲鼻而來。主理人張海萍正守在一排全自動扁形茶炒制機前，剛從山上運下來的鮮葉，經(jīng)過篩選、攤青，被均勻地投入預(yù)熱好的機器中。只聽見“滋滋”聲響，鮮葉在高溫作用下迅速失水，青草氣隨著水汽升騰，取而代之的是一股清雅的豆花香彌散開來。短短5分鐘左右，原本舒展的鮮葉便完成了殺青工序，色澤變得更加鮮綠油潤。

“以前手工炒茶一天只能炒1斤，現(xiàn)在一個人可以管八臺機器，每天成品茶能出到40斤左右。”張海萍一邊檢查機器里的茶葉一邊介紹。她捧起一把剛做好的新茶，湊近聞了聞，臉上滿是笑意：“今年的春茶品質(zhì)好，香氣足，現(xiàn)在就等著包裝好上市了?！?/p>

從鮮葉采摘到干茶出廠，三門正以“全鏈條式”的產(chǎn)業(yè)思維，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)了解，近年來，三門在穩(wěn)步發(fā)展茶園的基礎(chǔ)上，整合資源優(yōu)勢，聚力茶園提質(zhì)增效，持續(xù)推進茶園改造、宜機化改造和茶葉加工設(shè)備更新升級，讓傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)煥發(fā)出新的生機。