社區(qū)養(yǎng)老院廚房是否干凈衛(wèi)生，使用的原料是否來(lái)源正規(guī)，自制食品是否安全，一直是居住在養(yǎng)老院的老年群體及其家屬關(guān)心的問題。近期，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)社區(qū)養(yǎng)老院開展了“隨機(jī)查餐廳”+“你點(diǎn)我檢”聯(lián)合行動(dòng)，為社區(qū)養(yǎng)老院食堂開展全面“體檢”。

4月9日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局、譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員及檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)技術(shù)人員來(lái)到位于市區(qū)紫苑路的亳州市佰善養(yǎng)老服務(wù)有限公司，對(duì)該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展現(xiàn)場(chǎng)檢查和食品安全監(jiān)督抽檢。執(zhí)法人員先后對(duì)食堂原料庫(kù)、制備間等場(chǎng)所開展了現(xiàn)場(chǎng)檢查。

據(jù)譙城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員葛軍介紹，此次抽檢是隨機(jī)選取的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，檢查的重點(diǎn)包括證照公示、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料貯存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒、“三防”措施、制止餐飲浪費(fèi)、食品安全兩個(gè)責(zé)任等方面，督促其嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

“從現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果來(lái)看，總體情況較好，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)留樣標(biāo)簽未固定在留樣盒上，帶蓋垃圾桶容量小等問題，我們要求其限期整改。我們會(huì)開展復(fù)查，形成閉環(huán)，消除食品安全隱患，提升食品安全管理水平，切實(shí)保障老年人飲食安全?！备疖娬f(shuō)。

此次檢查還組織技術(shù)人員對(duì)該養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂自制的饅頭和炸菜角進(jìn)行了抽樣，專項(xiàng)抽檢的結(jié)果將通過市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站等渠道面向社會(huì)公布。

據(jù)了解，食品安全“你點(diǎn)我檢”是指由市場(chǎng)監(jiān)管部門組織民眾“點(diǎn)”出最關(guān)注、最期盼抽檢的食品品種、項(xiàng)目和場(chǎng)所等開展抽檢工作，并向民眾開放食品安全抽檢檢驗(yàn)全過程的互動(dòng)交流活動(dòng)。據(jù)市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢科科長(zhǎng)劉壯介紹，近期，該局對(duì)“你點(diǎn)我檢”抽檢意向投票結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)匯總，其中申請(qǐng)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展抽樣檢驗(yàn)的數(shù)量較多。

“養(yǎng)老機(jī)構(gòu)一直是市場(chǎng)監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)。目前市市場(chǎng)監(jiān)管局和各縣、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已啟動(dòng)對(duì)全市187家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的專項(xiàng)檢查和監(jiān)督抽檢工作，本年度內(nèi)將實(shí)現(xiàn)對(duì)全市所有養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的抽樣檢驗(yàn)全覆蓋?！眲颜f(shuō)。

據(jù)介紹，廣大消費(fèi)者對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)食品類別的質(zhì)量安全存在疑問的，可登錄市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站首頁(yè)參與“你點(diǎn)我檢”投票，市場(chǎng)監(jiān)管部門會(huì)結(jié)合投票結(jié)果定期組織開展抽檢，必要時(shí)將組織專項(xiàng)檢查。消費(fèi)者想要了解特定的具體產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，也可在投票頁(yè)面下方直接留言，注明特定產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、批號(hào)、銷售場(chǎng)所等信息，市市場(chǎng)監(jiān)管局將組織對(duì)符合抽樣檢驗(yàn)條件的具體產(chǎn)品開展針對(duì)性抽檢。（記者 曾瑩瑩 實(shí)習(xí)生 薛晴晴）