從凌晨兩點忙到下午一點，沒個學徒搭把手，洪師傅感到自己骨頭都快散了。雖說年后做糕點的量少了些，但伙計一下子少了三個，店里的人手明顯吃緊。洪師傅說，從業(yè)二十余年，他越來越感覺到愿意跟做他這行的年輕人一年比一年少，每年春節(jié)后，首先要面臨的就是人手問題。

　　洪師傅20歲起開始做糕點，原本在新莊農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營一家店面，因缺乏人手等原因，他把店面轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營油條大餅，自己到東中市一家小吃店做糕點師傅。他說，小吃店生意一直很好，年前十分火爆，他們根本來不及做，老板便花錢雇了很多人臨時幫忙，才勉強撐過了那一陣，除夕當天，他做完最后一塊糕團后，與家人一起回老家過年。

　　昨天，是洪師傅回到店里上班的第一天，凌晨2點他騎車趕到店里，發(fā)現(xiàn)做糕點的人手少了幾個，年前還在學做糕點的學徒工也少了三名。“關(guān)鍵是早上要起很早，很多年輕人都不適應(yīng)。”對此洪師傅也挺理解。他說，雖說加薪可以留住人，去年較忙碌的時候，老板還特地給他每個月加了一百元，但考慮到各項成本的上漲，老板也的確開不出更高的工資。洪師傅表示，他和糕點打了近半輩子交道，糕點又很受蘇州人歡迎，為此他還會繼續(xù)做下去，自己唯一擔心的，是愿意跟自己一起學做糕點的年輕人少了，會這門手藝的人也在減少。

　　除了洪師傅，急著招人的還有服裝店、小吃店，在人民路北寺塔段，每走一段路，就能看到店面櫥窗上張貼的招工啟事。一家服裝店尚未開門，玻璃櫥窗上已經(jīng)張貼好了招聘廣告，老板稱，店里原有兩名店員，年前一人回老家已經(jīng)表示不再回店里了，加上年前招人難，他只能爭取在近幾天再找到合適的店員，否則店要開起來還挺吃力。