長(zhǎng)三角城市網(wǎng)訊 孫中山先生推薦的“中山瓤豆腐”；張學(xué)良逢宴必點(diǎn)的“少帥壇子肉”……南京美食除了秦淮小吃，還有很多經(jīng)典又有故事的民國(guó)菜。近日，南京的這些經(jīng)典民國(guó)菜來(lái)到北京民族飯店，展示金陵飲食文化。

此次民國(guó)菜美食節(jié)的主辦方之一南京真知味餐廳沈加華介紹，由于特殊的歷史原因，民國(guó)時(shí)期的政要、軍閥及名人都擁有自己的廚師班子。這些廚師大部分出自封建社會(huì)的宮廷，雖然時(shí)代更迭但手藝仍在。南京作為民國(guó)舊都，吸引了全國(guó)各地的政治家、軍事家、文化名流等，自然也就帶來(lái)了他們的廚師和菜品。當(dāng)晚的美食節(jié)上，精美的菜肴，配上講究的餐具和雅致的菜名，再娓娓道上一段名人故事，即便不嘗美味，也被這民國(guó)味道醉了人。“這道少帥壇子肉，是張學(xué)良愛(ài)吃的；拆燴蟹鰱頭則是章太炎的夫人喜愛(ài)的?！爆F(xiàn)場(chǎng)，南京真知味餐廳的大廚介紹了每一個(gè)菜品的故事。

（記者 許琴）