新華報業(yè)·中國江蘇網(wǎng)訊 金秋十月，丹桂飄香。10月29日，全國“我們的節(jié)日·重陽”主題活動在南通如皋隆重舉行。在這場匯聚各地特色的文化盛宴中，來自徐州豐縣的反手燒餅夾羊盤腸和牛蒡系列特產(chǎn)格外引人注目。
金秋亮相，一餅風行如皋徐州豐縣的反手燒餅夾羊盤腸與牛蒡系列特產(chǎn)作為代表隆重登場，一亮相便成為全場焦點。它不僅是一個展示品，更化身為一道可品嘗、可感知的流動風景，以其不可抗拒的香氣與親民的價格，迅速點燃了現(xiàn)場市民的熱情。
攤位前，迅速匯聚成一條蜿蜒的長龍，與其他展位形成了鮮明對比，為此次重陽佳節(jié)增添了一抹獨特而誘人的煙火氣息。
長龍見證，美味折服市民活動的盛況遠超預(yù)期，真正見證了何為“舌尖上的征服”。展位前等待購買的隊伍絡(luò)繹不絕，歡聲笑語與陣陣餅香交織?！拔乙瞾硪粋€”“燒餅還要等多久”“太好吃了”成為當天回蕩在攤位前最多的贊譽。與其他較早結(jié)束展示的攤位不同，豐縣燒餅攤位始終保持著火爆人氣，也是最后一個撤攤的。
許多市民在品嘗后意猶未盡，選擇“去而復(fù)返”，二次排隊購買；更有姍姍來遲者因與美味失之交臂而深感遺憾。據(jù)統(tǒng)計，此次活動共售出燒餅約1000個，而這每一個燒餅的背后，都是一份被成功俘獲的味蕾與人心。
非遺新生，技藝點亮生活這場火爆的推廣，其意義遠不止于一場成功的銷售，更是豐縣反手燒餅夾羊盤腸作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)踐行活態(tài)傳承的生動實踐。
今年的13場系列推介，豐縣反手燒餅人氣一路飆升，其核心秘訣正是讓非遺走向生活，通過“現(xiàn)場現(xiàn)做現(xiàn)賣”的模式，群眾不僅能品嘗到最終的美味，更能直觀欣賞到手藝人行云流水的反手技藝，感受面團在指尖翻轉(zhuǎn)的生命力，聆聽食材在鐵板上的滋滋交響。這種可感、可知、可參與的全方位沉浸式體驗，讓古老技藝的魅力直抵人心。此舉不僅豐富了群眾的精神文化生活，更吸引了更多人關(guān)注、參與非遺傳承，極大地提升了公眾的文化認同與自信，為非遺在新時代傳承與發(fā)展點亮了前路。
這份源自民間、回歸民間的非遺美食，正以其獨特的魅力書寫著傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活交融的精彩篇章。它不僅滿足了人們的味蕾，更滋養(yǎng)著我們的文化自信，讓千年傳承的技藝在新時代繼續(xù)綻放光彩。(倪永學)
