臘月漸深，年味愈濃。建德市大慈巖鎮(zhèn)蓮子工坊·千荷園景區(qū)內(nèi)寒意未消，但景區(qū)廚房中卻已是熱氣蒸騰、暖意融融?！?0后”姜智法將炒好的土雞與里葉白蓮仔細(xì)碼入砂鍋，注入高湯，蓋上鍋蓋，移上灶臺(tái)文火慢燉——這道年菜，就是遠(yuǎn)近聞名的里葉蓮子雞。

作為大慈巖鎮(zhèn)的女婿，姜智法對這鍋湯有著特殊的親切感?！暗谝淮稳廴思依镞^年，嘗到她家燉的蓮子雞，那個(gè)鮮美，我到現(xiàn)在都記得?！比缃?，他已從餐桌旁的品嘗者，變成了灶臺(tái)前的掌勺人?！耙郧斑@道菜只有過年才吃得上，現(xiàn)在是咱們‘荷花宴’的壓桌菜，專門招待遠(yuǎn)道而來的客人。”他一邊看著火候，一邊笑著說。

這道菜看似樸實(shí)，做起來卻極講究。里葉白蓮與散養(yǎng)土雞，須得慢火細(xì)燉數(shù)小時(shí)，直到蓮香沁入肌理，肉香融進(jìn)湯汁。湯色澄黃清亮，雞肉酥爛脫骨，蓮子軟糯清甜。它是建德人冬日里的一味滋補(bǔ)暖意，更是年夜飯桌上那道寄托著“蓮蓮（年年）如意、雞（吉）祥安康”的老底子年味。

從家庭年飯到景區(qū)宴席，這道菜的“出圈”，離不開一群扎根里葉村的“鄉(xiāng)村夢想家”。由周曉紅帶領(lǐng)的“謙荷文旅”團(tuán)隊(duì)，將蓮子雞從農(nóng)家灶臺(tái)請上荷宴餐桌，把它打磨成大慈巖鎮(zhèn)“荷花宴”的明星菜品，也打造成了一張“可以品嘗”的文化名片。

“我們希望通過荷花宴，讓游客不僅嘗到蓮子的清甜，更能品出大慈巖的蓮荷故事、農(nóng)耕智慧，還有我們這群年輕人扎根家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的深情與熱忱。”周曉紅說。

如今，在“鄉(xiāng)村夢想家”的耕耘下，蓮子工坊·千荷園已從單一景區(qū)，蛻變?yōu)榧幕故?、餐飲體驗(yàn)、農(nóng)旅融合于一體的綜合性基地，也成為返鄉(xiāng)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的試驗(yàn)田。2025年，團(tuán)隊(duì)在景區(qū)推出“小豬快跑”“釣小龍蝦”“DIY烘焙”等親子活動(dòng)，吸引眾多家庭前來打卡；荷宴餐廳新增黃金鯇生魚片、邊爐黃金鯇等特色菜品，深受游客喜愛，景區(qū)配套民宿常年滿房。全年累計(jì)接待游客7.2萬余人次，實(shí)現(xiàn)營收379萬余元。

一碗蓮子雞湯，聯(lián)結(jié)的不只是一個(gè)創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，更是一條扎實(shí)的“共富鏈”。

大慈巖鎮(zhèn)的蓮子種植，已有近千年歷史。近年來，這座“荷美小鎮(zhèn)”以蓮為媒，主動(dòng)融入杭金衢“浙硒共富”片區(qū)聯(lián)合體，與蘭溪諸葛鎮(zhèn)、龍游橫山鎮(zhèn)攜手探索“三地共富”新路徑。三地共建的西湖果蓮共富工坊，讓許多上了年紀(jì)的奶奶實(shí)現(xiàn)“家門口”就業(yè)，僅工坊年度發(fā)放的工資報(bào)酬就超過500萬元。而蓮子工坊·千荷園，正是這盤共富棋局中落下的關(guān)鍵一子——“謙荷文旅”團(tuán)隊(duì)讓蓮子雞的香味，從農(nóng)家灶臺(tái)飄向更廣闊的市場。

“一碗蓮子雞湯，承載著一方水土的溫暖，也蘊(yùn)含著一群人為鄉(xiāng)村振興奮斗的熱情?！贝蟠葞r鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。這碗盛滿年味的湯里，有返鄉(xiāng)青年的堅(jiān)守、“鄉(xiāng)村夢想家”的匠心，更有“三地共富”的誠意；既燉出了“蓮蓮如意”的美好期許，也讓千年貢蓮文化在新時(shí)代煥發(fā)出勃勃生機(jī)。