廚師準(zhǔn)備羊鍋盛宴。

11月16日，位于余杭區(qū)倉前街道的歐美金融城歐洲中心斜線廣場人頭攢動——“太炎故里·倉前街道第二十屆羊鍋美食季”在這里火熱開幕。本次羊鍋美食季以“吉羊有余 尋味倉前”為主題，圍繞“倉前風(fēng)情”“倉前風(fēng)味”“倉前風(fēng)物”三大主線，全面展現(xiàn)倉前深厚悠久的美食文化與蓬勃發(fā)展的農(nóng)文旅融合成果。

“掏羊鍋”在倉前已有百年歷史，羊鍋美食季自2006年以來已連續(xù)成功舉辦了十九屆，累計(jì)招待游客500多萬人次，帶動營收4億元。恰逢羊鍋美食季迎來二十周年這一重要節(jié)點(diǎn)，倉前街道以“在傳承中創(chuàng)新”之姿探索更多可能：當(dāng)天，倉前街道啟動了“尋味倉前·吉羊宴”研發(fā)項(xiàng)目。該項(xiàng)目旨在以“掏羊鍋”為核心靈感，打造更多兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代創(chuàng)意的羊鍋菜品；而在“美食爭霸賽”環(huán)節(jié)中，來自多家社會餐飲單位的高手同臺獻(xiàn)藝，全方位展現(xiàn)羊鍋及冷板羊肉的燒制方法，最終勝出的特色菜品被納入“尋味倉前?吉羊宴”菜品名錄。

為方便市民游客前往羊鍋村品嘗地道羊鍋，倉前街道特別開通了免費(fèi)乘坐的“羊鍋村專線”。該線路由倉溢綠苑西門發(fā)車，途經(jīng)地鐵創(chuàng)景路站、良睦路站等多個站點(diǎn)，最終抵達(dá)羊鍋村，每日中午及晚間共設(shè)4個班次。

如今，倉前羊鍋美食季已從一項(xiàng)地方民俗活動，發(fā)展成為集美食體驗(yàn)、文化展示、旅游休閑于一體的區(qū)域品牌。未來，倉前街道將繼續(xù)深化美食文化內(nèi)涵，推動“掏羊鍋”這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，讓更多人來倉前，喝冬天的第一口羊湯。