新學(xué)期伊始，為筑牢校園食品安全防線，守護(hù)師生“舌尖上的安全”，如皋市市場監(jiān)管局組織開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

一是守住校園食堂主戰(zhàn)場。檢查人員以廚房、餐廳、倉庫等場所為重點(diǎn)，檢查制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生，食材采購、加工制作、設(shè)施設(shè)備及維護(hù)、食品留樣、餐飲具清洗消毒等工作要求落實(shí)情況，要求校方定期開展自查自糾和從業(yè)人員培訓(xùn)，消除各類食品安全隱患。

二是守住校園周邊戰(zhàn)場。檢查人員對校園周邊商鋪開展逐戶檢查，查驗(yàn)食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明，嚴(yán)厲打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等違法違規(guī)行為。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的索證索票不規(guī)范、食材存放不當(dāng)?shù)葐栴}，現(xiàn)場下達(dá)整改意見，督促閉環(huán)整改。

三是守住操作人員“新”戰(zhàn)場。檢查人員組織開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會，從既往典型案例、日常監(jiān)管問題、關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面，要求食品安全管理人員樹牢底線意識、責(zé)任意識、規(guī)范意識，增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感，有力推動進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范化、制度化，切實(shí)保障新歲“每一餐”安全。