煙火升騰，香氣四溢。10月18日至19日，“超級皖”美食爭霸賽首場城市PK賽暨皖北旅游嘉年華在阜城清河宋街舉行，來自阜陽、亳州、宿州、淮北四市的“最強五人戰(zhàn)隊”同臺競技，以鍋勺為兵刃，以風(fēng)味論英雄。
這場舌尖上的對決，以“熱氣騰騰”的人間煙火，撬動農(nóng)文旅商的深度融合，為皖北區(qū)域文旅消費激發(fā)出新動能。
巔峰對決皖北四市“舌尖論劍”
10月18日傍晚，暮色初垂，阜城清河宋街“超級皖”美食爭霸賽首場城市PK賽烹飪區(qū)，煙火升騰，香氣奔涌。
亳州城市戰(zhàn)隊的操作臺，儼然一座微型“中藥房”。亳州代表隊隊長王世界氣定神閑，在他手中，白芍花、陳皮、石斛不再是單純的藥材，而是點化美味的靈魂。
“亳州的特色就是‘藥食同源’?！蓖跏澜缫贿厡Ⅴr嫩的雞肉與芍花一同入鍋，一邊向記者解釋，“我們的菜品，既要美味，更要養(yǎng)生。”
一旁，陳皮牛肉的濃郁醇香與石斛荔枝蝦球的清新雅致相繼飄出。
與之相對的，是淮北與阜陽城市戰(zhàn)隊帶來的硬核風(fēng)味，戰(zhàn)場的主角是肉與火。
淮北城市戰(zhàn)隊的陣地，幾口炭鍋齊燃，組成一個氣勢磅礴的“炭鍋矩陣”。紅色的炭火映照著廚師專注的臉龐，大塊的羊肉在秘制湯底中翻滾沸騰，發(fā)出“咕嘟”的誘人聲響。
“炭火能逼出羊肉最深層的香氣?！被幢背鞘袘?zhàn)隊隊長孫昌建用長勺舀起一瓢濃湯，熱氣蒸騰，“這口鍋，就是我們淮北的江湖?！?/p>
東道主阜陽城市戰(zhàn)隊毫不示弱，主打本地特產(chǎn)皖臨白山羊。
廚師馬高亮輕拍案板上的羊排，自信地展示：“你看這肉質(zhì)，細(xì)膩緊實，紋路清晰，是烤全羊的上等原料?！比蛟诙ㄖ瓶緺t中勻速轉(zhuǎn)動，刷上秘制的蔥油，羊油滴落在炭火上，濺起星火，爆發(fā)出令人無法抗拒的焦香。
宿州城市戰(zhàn)隊則另辟蹊徑，在“家?！敝幸娬嬲?。
他們的蒸籠揭開時，白茫茫的水汽如云海涌出，米粉蒸肉的咸香撲面而來。另一側(cè)，廚師正熟練地攤制烙饃，面皮在鐵板上迅速成型，變得薄而筋道。再卷入精心炒制的時令小菜，一套動作行云流水。
“宿州的小吊梨湯沒話說，還有阜陽的烤全羊外焦里嫩，好得不得了?！?/p>
來自上海的游客汪仙英在品嘗了美食后豎起大拇指。作為一名大眾評審，來自新疆的熱黑曼·艾山江在品嘗了諸多美食后，直呼“皖北美食真過癮！”
PK賽首日，四市各展絕活，廚師們亮出壓箱底的看家菜品，經(jīng)過“線上投票+大眾評審+專家嚴(yán)審”三重考驗，阜陽代表隊以88.52分暫時領(lǐng)先。
10月19日，他們根據(jù)抽簽的命題，挑戰(zhàn)創(chuàng)新極限，最終阜陽城市戰(zhàn)隊和宿州城市戰(zhàn)隊順利拿到了半決賽資格。
美食＋非遺文化味蕾兩相得活動特別打造了“萬人免費品鑒區(qū)”，四地最具特色的美食供市民免費品嘗，讓食客一站式嘗遍皖北風(fēng)味。
最引人注意的是那口直徑2.3米、高3.5米的巨型鐵鍋，“咕嘟”著奶白色的羊肉湯，香氣穿透整條街巷。
“18日我們熬制了8只羊，19日熬制10只羊，累計送出8000碗羊肉湯?！苯瘃R美食負(fù)責(zé)人王洪其表示，他們采用了臨泉特有的皖臨白山羊，熬制出的湯味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩。
宿州符離韓記燒雞也不甘示弱，免費送出200只符離集燒雞。肉質(zhì)雪白，入口軟香，引來眾多游客排隊領(lǐng)取。
與此同時，淮北的營家燒餅、亳州的欣浩翔牛肉湯同樣吸引大量食客。市民游客排成長龍，在蒸騰熱氣中感受地道皖北的熱辣鮮香。
活動現(xiàn)場融入的非遺元素，則將非遺與美食制作交織成一幅生動的文化畫卷。
行進(jìn)式表演項目中，省級非遺代表性項目潁州肘閣等齊上陣，為觀眾帶來一場沉浸式巡游體驗。在非遺市集，宿州的蕭縣刺繡、淮北的宗氏剪紙、淮北的花饃等非遺代表性項目薈萃一堂。
“非遺不僅是這些城市的記憶，更是鮮活的生活?！眮碜员本┑挠慰挖w世鵬現(xiàn)場感嘆，“在這里，我不僅嘗到了美食，更讀懂了皖北的文化底蘊。”
多維聯(lián)動文旅融合促消費阜陽，擁有“千載名城、千古名相、千年伯樂、千萬人民”的厚重歷史人文底蘊。首場城市PK賽落子阜陽，絕非偶然——既是看中了阜陽深厚的美食文化家底，也是看重其作為區(qū)域中心所能調(diào)動和輻射的文旅能量。
作為主辦地，阜陽展現(xiàn)了出色的資源整合能力與活動承載力。本次活動構(gòu)建了“1+3+3+N”全域消費帶動場景：以阜城清河宋街作為主會場；在淮北、亳州、宿州三市開設(shè)分會場，實現(xiàn)區(qū)域聯(lián)動；在阜陽設(shè)置東關(guān)美食街、潁東方圓薈、雙清灣水街等多個“美食加油站”，帶動全市各大商圈同步參與。
這一精心布局形成了“以點帶面、全域聯(lián)動”的促消費格局，將單一賽事升級為貫穿皖北的全民消費盛宴。
“從地理位置和文旅戰(zhàn)略上看，阜陽是串聯(lián)皖北旅游的樞紐?！笔形穆皿w局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，阜陽憑借得天獨厚的交通與區(qū)位優(yōu)勢，在區(qū)域文旅協(xié)同發(fā)展中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。本次大賽深度融合皖北旅游嘉年華，四市聯(lián)合推出憑高鐵票、火車票等可享受景區(qū)門票、餐飲、住宿等多重優(yōu)惠的政策。這一創(chuàng)新舉措，正是要以阜陽為戰(zhàn)略支點，以美食賽事匯聚的巨大流量，來撬動農(nóng)文旅商深度融合，激發(fā)全域旅游消費新動能，帶動食材餐飲、非遺文創(chuàng)、酒水飲料等全產(chǎn)業(yè)鏈消費轉(zhuǎn)化，展示皖北文旅的獨特魅力。
