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走近徽州茶道非遺傳承人汪蓀

  汪蓀,生長在安徽省黃山市這片茶香四溢的土地,她的童年幾乎是在茶園的綠色海洋中度過。

  黃山得天獨厚的自然、人文條件,不僅孕育出了黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等名茶,也為汪蓀提供了接觸和學習茶藝的絕佳環(huán)境。從小,她就對茶葉從種植、采摘、制作到沖泡的每一個環(huán)節(jié)都充滿了好奇和熱愛。這份熱愛,如同種子般深植于心,隨著歲月的流逝,逐漸生根發(fā)芽,茁壯成長。

  帶著對茶深深的愛,2014年,汪蓀開始系統(tǒng)性的學習茶文化知識。學習期間,她遍訪名師,虛心求教,不斷汲取各家之長,豐富自己的茶藝知識。同時,她也注重實踐,通過無數次的沖泡和品嘗,逐漸形成了自己獨特的茶藝風格。

  “學習的道路很辛苦,作為一名茶藝師,我們需要親自去茶產地,了解當地的地理人文特點?!被貞浧饘W習的經歷,汪蓀至今仍是記憶猶新,為了了解廣西六堡茶的原產地情況,她不顧隨時到來的山洪,靠著徽州女子的一身韌勁,硬是徒步跨過泥濘的山路,終于抵達六堡茶的核心產地。

  學成歸來后,汪蓀深知,茶藝的傳承離不開教育。因此,她積極投身于茶藝教育事業(yè),并于2015年,創(chuàng)辦了黃山市德茗舍茶藝職業(yè)培訓學校,作為黃山市首家專業(yè)茶藝師、評茶員職業(yè)技能培訓學校,學校的成立,標志著汪蓀在茶藝傳承與創(chuàng)新道路上邁出了重要一步。在這里,她不僅傳授茶藝技藝,更注重培養(yǎng)學生的茶文化素養(yǎng)和審美能力。

  在校教學期間,汪蓀不僅親自授課,還邀請行業(yè)內的專家學者前來交流指導。她注重理論與實踐相結合,讓學員們在掌握茶藝基礎知識的同時,也能通過實踐操作提升技能水平。學校成立至今,已累計培養(yǎng)數千位茶藝、評茶專業(yè)人才,為黃山市乃至全國的茶產業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻。

  然而,汪蓀的追求并未止步于此。她深知,在快速變化的市場環(huán)境中,只有不斷創(chuàng)新才能保持競爭力。于是,她率先在當地開展“新中式調飲”的研究和推廣。受調酒師的啟發(fā),她以傳統(tǒng)黃山茶為基底,創(chuàng)新使用量杯、搖杯、噴槍等調酒器具,將茶與水果、中藥、酒釀、冰塊等材料進行充分調和,形成了風味獨特、口感豐富、外觀精美的新式茶飲。這一創(chuàng)新不僅滿足了年輕消費者的多元化需求,也為傳統(tǒng)茶文化注入了新的活力。

  “我希望通過自己的努力,讓更多的人了解和喜愛茶藝,讓茶藝成為連接人與自然、傳承與創(chuàng)新的橋梁?!蓖羯p如是說。

  汪蓀的努力得到了社會各界的廣泛認可。她先后榮獲安徽省技能大獎、黃山工匠、徽州茶道非遺項目市級代表性傳承人、市“五一勞動獎章”等多項榮譽。同時,她還擔任黃山市茶葉行業(yè)協會副秘書長等職務,積極參與行業(yè)交流與合作,為推動黃山市茶產業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻自己的力量。

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