臺(tái)傳媒記者鄭 紅

一早，黃巖坎頭張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，水產(chǎn)區(qū)的防濺擋板隔開(kāi)了水花，熟食店攤主為鹵味罩上防蠅罩。午間時(shí)分，椒江萬(wàn)濟(jì)池菜場(chǎng)的二樓飄出咖啡香，年輕人將剛買好的海鮮送上樓加工，用手機(jī)記錄這一新穎的消費(fèi)體驗(yàn)。

曾經(jīng)“臟亂差”的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局的推動(dòng)下，經(jīng)歷了一場(chǎng)從“面子”到“里子”的深刻變革。這場(chǎng)變革沒(méi)有一刀切的粗暴，而是用“一場(chǎng)一策”的精準(zhǔn)治理，讓每一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都長(zhǎng)出了屬于自己的模樣。

疏堵結(jié)合，馬路市場(chǎng)“退”入規(guī)范新家園

走進(jìn)黃巖北城街道坎頭張農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，整潔明亮的大棚下，攤位分門別類、井然有序。電子大屏上，實(shí)時(shí)播報(bào)著當(dāng)天的抽檢結(jié)果；市場(chǎng)外圍，昔日被流動(dòng)攤販占據(jù)的道路如今暢通無(wú)阻。

就在兩年前，這里還是另一番景象。由于緊鄰工業(yè)區(qū)，人流量大，流動(dòng)攤販長(zhǎng)期“盤踞”馬路，交通擁堵、環(huán)境臟亂，周邊居民怨聲載道?！耙郧笆袌?chǎng)環(huán)境差，買菜停車也很麻煩?！闭谫I菜的張先生回憶。

改變始于2023年。黃巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局沒(méi)有簡(jiǎn)單“取締”，而是聯(lián)合北城街道，拿出了一套“三分流一勸返”的組合拳。

市場(chǎng)西面空地，用集裝箱搭建起40個(gè)日用百貨疏導(dǎo)點(diǎn)，25家原先占道的商戶搬了進(jìn)去；北側(cè)非機(jī)動(dòng)車道統(tǒng)一劃線，設(shè)置20個(gè)小吃臨時(shí)疏導(dǎo)點(diǎn)，要求從業(yè)人員辦理健康證；市場(chǎng)內(nèi)部劃出10個(gè)自產(chǎn)自銷攤位，留給周邊農(nóng)戶。剩下的，一律勸返。

在這場(chǎng)整治中，黃巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“百日攻堅(jiān)行動(dòng)”為抓手，對(duì)市場(chǎng)軟硬件進(jìn)行全方位升級(jí)，指導(dǎo)市場(chǎng)方投入251萬(wàn)元改造大棚、墻面、排水排污系統(tǒng)，配齊檢測(cè)室和電子顯示屏；同時(shí)建立“日常巡查+快速檢測(cè)”監(jiān)管機(jī)制，確保入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品批批可追溯。該局還積極推動(dòng)市場(chǎng)參與星級(jí)創(chuàng)建，先后創(chuàng)成省放心市場(chǎng)、省級(jí)四星級(jí)文明規(guī)范市場(chǎng)。

改變不止一處。近年來(lái)，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局以“一場(chǎng)一策”清單化管理為抓手，對(duì)全市納入創(chuàng)建范圍內(nèi)的62家農(nóng)貿(mào)（批）市場(chǎng)開(kāi)展全覆蓋排查，并推動(dòng)12家基礎(chǔ)薄弱的市場(chǎng)啟動(dòng)硬件改造工程，實(shí)現(xiàn)從“臟亂差”到“潔凈美”的蛻變。

跨界融合，百年菜場(chǎng)變身年輕人打卡地

如果說(shuō)坎頭張的蛻變是一場(chǎng)“由亂到治”的突圍，那么椒江萬(wàn)濟(jì)池的煥新，則是一次“由有到優(yōu)”的躍升。

這座始建于1927年的老菜場(chǎng)，去年初剛獲評(píng)臺(tái)州市唯一的五星級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。但市場(chǎng)監(jiān)管部門并未止步，面對(duì)消費(fèi)升級(jí)和年輕客群流失的痛點(diǎn)，他們盯上二樓閑置多年的2100平方米空間，啟動(dòng)一場(chǎng)更大膽的“實(shí)驗(yàn)”。

去年11月30日，全新打造的“萬(wàn)市大集”跨界生活空間試營(yíng)業(yè)，一時(shí)間年輕人蜂擁而至。

“萬(wàn)市大集”最大的亮點(diǎn)是“一樓挑食材、二樓享美食”。消費(fèi)者在一樓買好海鮮，直接送上二樓，白灼低至5元一份，清蒸、爆炒明碼標(biāo)價(jià)，半小時(shí)內(nèi)就能吃上“菜場(chǎng)火鍋”。

“以前覺(jué)得菜場(chǎng)是爸媽的主場(chǎng)，現(xiàn)在自己經(jīng)常和朋友一起組團(tuán)打卡?！弊≡诟浇摹?0后”上班族小琳說(shuō)。

這場(chǎng)“破壁實(shí)驗(yàn)”背后，是椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)傳統(tǒng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的系統(tǒng)謀劃。該局創(chuàng)新推出“政府搭臺(tái)、國(guó)企賦能、群眾受益”模式，盤活閑置資產(chǎn)，以“無(wú)租金+低抽成+拎包入駐”政策吸引12家餐飲商戶入駐。同時(shí)推行“5353”運(yùn)營(yíng)管理模式，指導(dǎo)二樓實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光廚房”全覆蓋，在透明玻璃后廚實(shí)時(shí)公示加工過(guò)程，既守住食安底線，又讓消費(fèi)者吃得放心。

萬(wàn)濟(jì)池的煥新正是市市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向“市集化、文旅化”轉(zhuǎn)型的縮影。近年來(lái)，該局鼓勵(lì)各地結(jié)合歷史人文資源打造特色消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)，將“和合臺(tái)州”文化融入市場(chǎng)建設(shè)。萬(wàn)濟(jì)池二樓記錄市場(chǎng)變遷的老照片墻，以及臺(tái)州美食地圖互動(dòng)區(qū)等場(chǎng)景設(shè)置，讓菜場(chǎng)不再是單純的買賣場(chǎng)所，更成為展示城市記憶的窗口。

與此同時(shí)，市市場(chǎng)監(jiān)管局還在各地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)推廣“鄰里服務(wù)+”模式，拓展市場(chǎng)便民功能，設(shè)置共享充電、熱水供應(yīng)等服務(wù)區(qū)，鼓勵(lì)商戶開(kāi)展“代客寄存”“凈菜配送”等增值服務(wù)，著力將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)打造為集購(gòu)物與休閑于一體的社區(qū)生活中心。