“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人?！毖巯抡巧徟捍罅可鲜械募竟?jié)。昨天一早，如東縣城中街道北場村6組的藕塘里漣漪蕩漾，藕農(nóng)朱云站在近半人高的淤泥池中，手持高壓水槍仔細(xì)沖刷藕根，隨著蓮藕漸漸脫出泥層，他左手輕輕一扯，便將一根“胖嘟嘟”的白嫩蓮藕完整地拎了起來?！敖衲暧质莻€(gè)豐收年，這個(gè)季節(jié)的蓮藕口感最好，我們一天至少要采收1000余斤?！敝煸颇樕涎笠缰S收的喜悅。

朱云家有140多畝藕塘，這片藕塘是他和家人多年的心血。每到采收季，一家三口親自上陣?！巴谂翰粌H是個(gè)體力活，更是一門技術(shù)活。”朱云說，蓮藕長在淤泥以下25至30厘米處，要是經(jīng)驗(yàn)不足，不僅難以準(zhǔn)確定位，還很容易將蓮藕挖斷。一旦淤泥進(jìn)入藕孔，蓮藕就會(huì)發(fā)黑成為“次品”，賣不出好價(jià)錢?！皼]有經(jīng)驗(yàn)的人，都不知道藕是怎么長的。而我們一看荷葉的朝向，就知道藕頭朝哪、藕身在哪?！?/p>

朱云的父親有著30多年的挖藕經(jīng)驗(yàn)，他僅憑荷葉的生長態(tài)勢便能精準(zhǔn)判斷蓮藕的分布走向，在他的手下，一根藕從定位、沖洗到浮出水面，整個(gè)過程花費(fèi)不到30秒。得益于父親手把手的指導(dǎo)，朱云也練就了一手“穩(wěn)準(zhǔn)快”的挖藕技巧，水槍的沖力既能松動(dòng)淤泥又不會(huì)傷及藕身，左手配合著水流方向順勢提拉，確保每根蓮藕都保持完整。

采收上來的蓮藕經(jīng)過反復(fù)清洗后，被整齊地碼放在泡沫板上，宛如一節(jié)節(jié)白玉雕琢而成的藝術(shù)品?！翱纯矗壹业纳徟憾嗥?，白白胖胖的，藕節(jié)都差不多長?！敝煸乞湴恋馗嬖V記者，他家的蓮藕在市場上格外搶手，每天千余斤的產(chǎn)量，不到1小時(shí)便售罄，他堅(jiān)持現(xiàn)采現(xiàn)賣，就是為了讓大家嘗到這份來自田間地頭的“秋補(bǔ)”鮮味。

從老家安徽蕪湖來如東種蓮藕已有10多年，朱云早已把這里當(dāng)成了第二故鄉(xiāng)?！叭鐤|的水質(zhì)優(yōu)良，種出來的蓮藕品相好、口感爽脆。雖說種藕很辛苦，但好在這些年的收成都不錯(cuò)。今年畝產(chǎn)預(yù)計(jì)能達(dá)到2800斤，每畝收入約8000元?！敝煸铺寡裕靶量嗍钦嫘量?，但心里很滿足。我們前幾年已經(jīng)在如東買了房、安了家，一家人在一起，干什么都干勁十足?！敝煸茖Ξ?dāng)下的生活很知足，據(jù)他介紹，這一季的蓮藕能一直采摘到明年谷雨后，在此期間，他會(huì)和家人一起抓緊晴好天氣搶收，確保每一批蓮藕都以最新鮮的狀態(tài)送到消費(fèi)者手中。