記者 吳衛(wèi)群 見習(xí)記者 高晨輝

  近日，記者從由上海市副食品行業(yè)協(xié)會組織的上海市標(biāo)準(zhǔn)化菜市場提質(zhì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)交流會上獲悉，截至目前，上海16個區(qū)93家標(biāo)準(zhǔn)化菜市場已完成初步升級改造，比原計(jì)劃超額完成13家。

  會上，市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，計(jì)劃爭取把標(biāo)準(zhǔn)化菜市場升級改造列入明年的市政府為民辦實(shí)事項(xiàng)目推進(jìn)建設(shè)。

  上海菜市場紛紛“出圈”，積極融入“15分鐘生活圈”，主動植入“菜場+”“+菜場”多元服務(wù)。

  “出圈”后保持平價親民

  地處普陀區(qū)泰山人民坊的永昌集市泰山店打造“菜市場+食街+臨街市集”一體化綜合空間，為市民提供“買菜、吃飯、休閑”一站式體驗(yàn)。據(jù)悉，目前，集市月客流及交易額較升級改造前增幅近130%。

  今年7月新開業(yè)的浦東新區(qū)書房市集，內(nèi)場40個攤位涵蓋蔬菜、豬肉、牛羊肉、水產(chǎn)等基礎(chǔ)食材全品類，穩(wěn)穩(wěn)留住老顧客；外場30個商鋪則引入肯德基、Manner咖啡等知名連鎖餐飲品牌，打造多元消費(fèi)場景。開業(yè)首月，老商戶“光頭平價海鮮”銷售額比改建前增長45%，“生態(tài)農(nóng)莊豬肉”復(fù)購率飆升至75%，向天鵝、蔡小七等熟食店日均銷售額超萬元，肯德基更是日均接待客流超1000人次。

  值得一提的是，在保持高人氣的同時，“出圈”后的菜市場依然堅(jiān)守著平價親民的定位。2024年底重新開業(yè)的靜安區(qū)寧家·黃山市集，每日供應(yīng)的平價蔬菜品種仍堅(jiān)持超過10種，其價格始終低于周邊市場均價。在現(xiàn)炒餐飲區(qū)，“3菜+飯湯”的10元套餐，讓周邊居民花小錢就能吃上熱氣騰騰的飯菜。理發(fā)店為55歲以上的群體提供10元理發(fā)服務(wù)，面館則憑老年卡可享受8.8折優(yōu)惠。截至目前，寧家·黃山市集日均客流量達(dá)1200人次，日均銷售額穩(wěn)定在15萬元左右。

  菜市場的藝術(shù)氣息濃

  伴隨著消費(fèi)升級，市民群眾對菜市場的需求不再是單純購物，而是轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;品質(zhì)生活+社交服務(wù)”的復(fù)合型需求。

  說到上海時尚的網(wǎng)紅菜市場，徐匯烏中市集絕對榜上有名。烏中市集之所以能成為“網(wǎng)紅市集”，一方面，其設(shè)計(jì)風(fēng)格別具一格，與傳統(tǒng)市集大相徑庭，墨綠色調(diào)、拱形門廊、弧形窗戶等外觀與徐匯衡復(fù)風(fēng)貌相得益彰。另一方面，其與PRADA、祖瑪瓏、亨氏等品牌合作開展多場快閃活動，進(jìn)一步提升“名氣”和“人氣”。時尚餐飲“柴米多”的引進(jìn)，成為年輕人夜生活的選擇。

  同樣的變化也發(fā)生在靜安區(qū)的大沽·靜鄰市集。走進(jìn)菜市場，濃郁的藝術(shù)氣息撲面而來：立柱、攤位墻面、通道墻面以及電梯口等處，都精心布置了色彩斑斕的彩繪漫畫。攤位上，除了琳瑯滿目的商品，還在墻上張貼了印有“吃肉，讓焦慮安分一點(diǎn)”“做一顆很陽光的蛋，每天同你道聲早安”“‘姜’最好的都留給你”等俏皮話語的海報。

  上海菜市場紛紛“出圈”，不光吸引了年輕人，也吸引了海外游客的到訪。去年4月，中國旅游集團(tuán)將浦東新區(qū)上鋼集貿(mào)市場納入郵輪客上海特色旅游線路，打造繼外灘、豫園之后的“煙火氣地標(biāo)”。為接住這波“潑天的富貴”，上鋼集貿(mào)市場在門頭、廁所、16個出入口新增了56處中英文標(biāo)識，還增派了雙語保安。

  今年，烏中市集成為攜程旅游“上海入境免費(fèi)半日游”項(xiàng)目內(nèi)的一個打卡景點(diǎn)。據(jù)介紹，烏中市集為此還專門聘請了一名會說英語和法語的“海歸”擔(dān)任海外游客的導(dǎo)購員。