中新網(wǎng)北京11月25日電(記者 左雨晴) “近年來(lái)有這么幾類(lèi)食品安全問(wèn)題，受到社會(huì)的廣泛關(guān)注，人民群眾反映強(qiáng)烈。比如，肉及肉制品中摻雜其他動(dòng)物源性物質(zhì)，有的號(hào)稱(chēng)是羊肉卷，其實(shí)里面摻了鴨肉；又比如，食用植物油中摻雜其他油脂，有的號(hào)稱(chēng)是特級(jí)初榨橄欖油，其實(shí)里面混入了一定比例的大豆油、玉米油等。要全面解決這些問(wèn)題，檢測(cè)技術(shù)是突破口，但是放眼全球，目前各國(guó)都還沒(méi)有研發(fā)出比較成熟有效的定量檢測(cè)方案?！?/p>

　　11月25日，在市場(chǎng)監(jiān)管總局召開(kāi)的“開(kāi)展全鏈條抽檢 強(qiáng)化全鏈條監(jiān)管”食品安全專(zhuān)題新聞發(fā)布會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)孫會(huì)川表示，為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)專(zhuān)門(mén)采取“揭榜掛帥”的做法，調(diào)度全社會(huì)優(yōu)勢(shì)的科研力量，來(lái)組織開(kāi)展科技攻關(guān)。目前，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已收到近百項(xiàng)申報(bào)材料，有望在檢測(cè)技術(shù)上實(shí)現(xiàn)突破。

　　據(jù)孫會(huì)川介紹，近年來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)以全面覆蓋為原則，在鏈條環(huán)節(jié)上，食品安全抽檢已經(jīng)覆蓋了食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的各類(lèi)主體和各種業(yè)態(tài)；以發(fā)現(xiàn)問(wèn)題為目標(biāo)，把“孩子吃的”作為關(guān)注的重點(diǎn)，把“有問(wèn)題的”作為抽檢的重點(diǎn)，把“說(shuō)不準(zhǔn)的”作為工作重點(diǎn)；以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)，順應(yīng)食品安全監(jiān)管新情況新問(wèn)題，組織開(kāi)展科技項(xiàng)目攻關(guān)，著力解決“檢不出、檢不準(zhǔn)、檢不快”的問(wèn)題；以標(biāo)本兼治為主線(xiàn)，進(jìn)一步加大不合格食品的核查處置力度。

　　截止到今年11月中旬，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成食品安全抽檢570.26萬(wàn)批次，檢出不合格樣品15.6萬(wàn)批次，不合格率為2.74%；完成風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)23.44萬(wàn)批次，檢出問(wèn)題樣品1.02萬(wàn)批次，風(fēng)險(xiǎn)發(fā)現(xiàn)率為4.36%。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題主要集中在農(nóng)藥殘留超標(biāo)、食品添加劑濫用以及微生物污染等這幾個(gè)方面。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司司長(zhǎng)衛(wèi)國(guó)鋒表示，今年以來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的摻雜摻假、非法添加非食用物質(zhì)、多批次不合格等問(wèn)題依法從嚴(yán)核查處置，已辦理食品安全抽檢核查處置案件17萬(wàn)余件，罰沒(méi)金額約4.2億元，移送司法機(jī)關(guān)900余件。

　　發(fā)布會(huì)上，衛(wèi)國(guó)鋒通報(bào)了重慶五鼎坊食品有限公司生產(chǎn)摻雜摻假食用油案、武漢市江夏區(qū)天翼食品加工廠(chǎng)非法添加非食用物質(zhì)案、濟(jì)寧市兗州區(qū)食在民間驢肉火燒店制售摻雜摻假驢肉案、福州誠(chéng)品盛食品有限公司多批次食品抽檢不合格案、杭州臨安少華小吃部制售含非食用物質(zhì)食品案等5起典型案例。

　　衛(wèi)國(guó)鋒指出，以上5起食品抽檢核查處置典型案件，暴露出有些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，沒(méi)有履行食品安全主體責(zé)任。要堅(jiān)決落實(shí)最嚴(yán)厲的處罰要求，督促企業(yè)強(qiáng)化食品安全意識(shí)，履行主體責(zé)任，健全風(fēng)險(xiǎn)防控措施，保持高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的依法移送公安機(jī)關(guān)，讓違法者付出沉痛代價(jià)。

　　他強(qiáng)調(diào)，通過(guò)這些典型案例，再次警醒廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，要嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，任何漠視法律法規(guī)的行為必將受到嚴(yán)厲處罰。同時(shí)呼吁社會(huì)各界共同參與監(jiān)督，舉報(bào)違法違規(guī)行為，共同守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。