近日，市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局邀請新聘任市級食品安全社會監(jiān)督員、園區(qū)群眾代表組成檢查組一行20人，來到宿州豐大國際大酒店開展“隨機(jī)查餐廳”活動，進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲經(jīng)營行為，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量。

檢查中，執(zhí)法人員和各界代表共同走進(jìn)餐廳的操作間、食品儲存間、清洗消毒間等重點區(qū)域，對商家證照資質(zhì)信息公示、主體責(zé)任落實、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗、索證索票管理、加工制作過程控制、設(shè)施和場所清潔維護(hù)、食品添加劑管理、餐用具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全面細(xì)致檢查。對酒店經(jīng)營主體落實食品安全管理制度、食品安全主體責(zé)任、制止餐飲浪費、從業(yè)人員管理、風(fēng)險管控清單制訂與執(zhí)行、“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實、防鼠設(shè)施設(shè)備及在進(jìn)貨查驗、食品貯存、加工制作、餐飲具洗消保潔等各個環(huán)節(jié)開展全面檢查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，督促經(jīng)營主體立即整改。

在接下來的工作中，分局繼續(xù)加強(qiáng)園區(qū)餐飲食品安全督導(dǎo)檢查力度，組織餐飲相關(guān)人員及承包企業(yè)食品安全員參加食品安全考核，以考促學(xué)，提高園區(qū)餐飲食品安全管理水平，降低食品安全風(fēng)險，確保園區(qū)群眾吃得安心吃得放心。