開欄語(yǔ)：作為國(guó)家現(xiàn)代商貿(mào)流通體系建設(shè)試點(diǎn)城市，杭州的改變正在發(fā)生。從菜場(chǎng)煥新到冷鏈升級(jí)，從農(nóng)村商貿(mào)中心到再生資源分揀基地，這些落地的試點(diǎn)項(xiàng)目，正讓城鄉(xiāng)流通更順暢、民生保障更扎實(shí)。本專欄聚焦試點(diǎn)一線，記錄真實(shí)進(jìn)展，分享杭州經(jīng)驗(yàn)，一起看商貿(mào)流通如何為城市添活力、為生活增便利。
當(dāng)清晨的陽(yáng)光灑向西湖區(qū)古蕩街道，改造后以民國(guó)風(fēng)亮相的古蕩菜市早已煙火升騰。這生動(dòng)的場(chǎng)景，正是杭州現(xiàn)代商貿(mào)流通體系試點(diǎn)建設(shè)的鮮活縮影。圍繞國(guó)家商貿(mào)流通試點(diǎn)城市建設(shè)部署，杭州以政策為引領(lǐng)，著力構(gòu)建覆蓋城鄉(xiāng)、智慧高效、韌性安全的現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)。
讓市民拎得舒心
作為擁有30年歷史的老菜場(chǎng)，古蕩菜市曾面臨設(shè)施陳舊、交通擁堵等難題。2024年3月，由古蕩街道全額投資近1200萬(wàn)元啟動(dòng)改造，核心思路便是“便民為先”。
改造后的菜場(chǎng)徹底打破了老年人的出行障礙：門口的智能升降樁阻擋電瓶車卻暢通輪椅，防滑地磚定期維護(hù)，低矮攤位、寬闊過道方便挑揀，無(wú)障礙坡道、電梯、衛(wèi)生間一應(yīng)俱全，老居民陶菊香深有體會(huì)：“什么時(shí)候來(lái)都方便”。
更難得的是“提質(zhì)不提價(jià)”的堅(jiān)守。古蕩菜市十五年未漲租，改造費(fèi)用不向消費(fèi)者轉(zhuǎn)嫁，老商戶享租金減免，創(chuàng)業(yè)者獲扶持政策。通過“每日詢價(jià)+動(dòng)態(tài)調(diào)控+多商戶競(jìng)爭(zhēng)”模式，菜價(jià)始終穩(wěn)定在合理區(qū)間，讓居民買得放心。
如今，菜場(chǎng)日均銷售額達(dá)40萬(wàn)—50萬(wàn)元，較改造前增長(zhǎng)40%，用實(shí)惠煙火氣留住了新老顧客。
從“買菜地”到“生活圈”
“以前逛菜場(chǎng)只為買菜，現(xiàn)在能待一整天！”市民王淑蘭的感慨道出了菜場(chǎng)的業(yè)態(tài)革新，也正是杭州商貿(mào)試點(diǎn)“業(yè)態(tài)融合”的核心成果。古蕩菜市早已跳出“賣菜”的單一屬性，升級(jí)為集采購(gòu)、餐飲、休閑、社交于一體的“社區(qū)生活綜合體”。
三樓的共享廚房是最受歡迎的創(chuàng)新業(yè)態(tài)，統(tǒng)一提供廚具調(diào)料，素菜加工8元、葷素搭配10元，買菜后自炒或代炒皆可，不少人買了海鮮、鮮肉，直接來(lái)這里現(xiàn)做現(xiàn)吃，熱鬧又方便。
一層引入的精品咖啡店、高端花藝店，讓年輕人愿意“為一杯咖啡、一束鮮花”走進(jìn)菜場(chǎng)；地下一層的助農(nóng)自銷區(qū)、外圍的小吃餐飲，形成了全鏈條便民服務(wù)。智慧化建設(shè)讓消費(fèi)更透明高效，這也是杭州商貿(mào)試點(diǎn)的重要發(fā)力點(diǎn)。
菜場(chǎng)入口的“數(shù)字駕駛艙”實(shí)時(shí)滾動(dòng)菜價(jià)、交易額、檢測(cè)結(jié)果，每個(gè)攤位的電子屏公示商戶資質(zhì)、溯源信息，掃描“電子身份證”便能查清農(nóng)產(chǎn)品的養(yǎng)殖、檢疫記錄。實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)不僅方便消費(fèi)者比價(jià)選擇，更助力管理方精準(zhǔn)監(jiān)管，讓“食安可溯、消費(fèi)透明”成為現(xiàn)實(shí)。
老菜場(chǎng)煥發(fā)新活力
年輕群體的加入，為老菜場(chǎng)注入了新鮮血液，也印證了杭州商貿(mào)試點(diǎn)“保品質(zhì)、留煙火”的核心思路。
如今古蕩菜市近25%的經(jīng)營(yíng)戶是90后，他們帶來(lái)了線上運(yùn)營(yíng)、凈菜加工、創(chuàng)意營(yíng)銷等新玩法，讓菜場(chǎng)對(duì)接更多元的消費(fèi)需求。
二樓電梯口的古蕩酒釀鋪，總能飄出勾人的酒香，店主馬柯琴用手工現(xiàn)做的甜酒釀，成了老杭州人年夜飯的“冷菜標(biāo)配”。要說(shuō)菜場(chǎng)的“顏值與實(shí)力擔(dān)當(dāng)”，非“豬肉西施”陳秋霞的攤位莫屬。愛笑的她刀工利落，年底的攤位前，前腿肉、梅花肉、肋排堆成小山，顧客排著隊(duì)等著選“年肉”。
同時(shí)，“兵哥包子”“景芳周大姐”等小吃的入駐，讓市井煙火氣中融入了城市記憶，傳統(tǒng)與新潮在此碰撞出獨(dú)特魅力。
從最初的“馬路菜市場(chǎng)”到如今的“網(wǎng)紅打卡地”，改造后的新菜場(chǎng)，換來(lái)了業(yè)態(tài)融合的消費(fèi)升級(jí)；用“無(wú)障有愛”的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)，詮釋了民生為本的發(fā)展理念；用智慧化的管理手段，提升了流通效率與安全水平；更用一個(gè)個(gè)有溫度的寶藏?cái)傊?，留住了最本真的人間煙火。
