??記者 唐燁

??云南路美食街是上海歷史最悠久的美食街之一，其所在的云南南路余慶里地塊近年啟動了舊改征收，居民早已搬走，云南路美食街上云集的一眾老字號企業(yè)的去留引發(fā)關(guān)注。

??記者昨天從黃浦區(qū)獲悉：云南路美食街上的小紹興、鮮得來、小金陵、大壺春、德興館、德大、洪長興和五芳齋等一眾老字號企業(yè)，即將搬遷至南京東路支馬路進行過渡經(jīng)營。在規(guī)劃中，未來的云南南路將延續(xù)以餐飲為特色，鼓勵形成老字號餐飲集聚的“升級版”特色區(qū)域。黃浦區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，這些老字號餐飲企業(yè)屆時將回歸。

??“云南南路店還未關(guān)，我們先到山西南路上‘試水’。”大壺春相關(guān)負責(zé)人說，開業(yè)三個月，店鋪經(jīng)營情況喜人。相比在云南南路經(jīng)營，山西南路店的客流大了很多，從早8時到晚10時，店內(nèi)持續(xù)有客流。僅50平方米店鋪，在元旦假期日均營業(yè)額達到了5萬元，平常日均營業(yè)額也達到了3萬元，午餐高峰時經(jīng)常要排隊。

??記者昨天11時在店內(nèi)看到已經(jīng)坐滿了消費者，不少消費者索性就在門口外賣處打包帶走。店家還敏銳地察覺到南京路上外國游客多的商機，第一時間推出了中英文雙語菜單。店長告訴記者，現(xiàn)在基本上進店的10名消費者中有兩三人是外國游客。

??杏花樓集團相關(guān)負責(zé)人說，大壺春“試水”的成績給了其他老字號很大的鼓勵，大家都在想怎么結(jié)合南京路步行街商圈游客的特點推出好的產(chǎn)品與服務(wù)。一些老字號還在構(gòu)想結(jié)合當下消費者的喜好與老字號的傳統(tǒng)技藝，推出一些網(wǎng)紅爆款產(chǎn)品。

??目前，杏花樓集團已對山西南路、福建中路上的過渡經(jīng)營場地完成了整體加固且驗收合格。旗下各老字號店鋪的內(nèi)裝預(yù)計于本月底完成，2月10日前將悉數(shù)開業(yè)。屆時，鮮得來和德興館在福建中路上重新開店，大壺春、洪長興、小紹興、德大、五芳齋和小金陵等在山西南路上開門營業(yè)。山西南路將掛牌“老字號小吃街”，成為南京路商圈一條閃亮的特色支馬路。

??黃浦區(qū)相關(guān)負責(zé)人表示，在云南南路余慶里地塊舊改升級后，將重新集聚餐飲品牌企業(yè)、海派特色小吃，打造升級版美食街。