從休寧縣城出發(fā)，沿著蜿蜒曲折的公路行駛1個(gè)多小時(shí)，進(jìn)入汪村鎮(zhèn)田里行政村嶺腳自然村。

村莊被連綿起伏的青山包圍，清澈的溪水從村中潺潺穿過(guò)。沿著石板路溯溪而上，家家戶戶的門前隨處可見(jiàn)一口口大小、形狀不一的魚(yú)池，一條條泉水魚(yú)在池里閑游。

“我們嶺腳村養(yǎng)殖泉水魚(yú)有幾百年的歷史，現(xiàn)有古魚(yú)池30余口。山泉水溫度較低，魚(yú)的養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)，且不喂任何飼料，所以味道鮮美，口感好。”嶺腳村村民說(shuō)道。

田里村村民余欣榮原本做木材生意，因發(fā)現(xiàn)了本地泉水魚(yú)的商機(jī)，便選擇轉(zhuǎn)行。2012年，余欣榮投資300多萬(wàn)元，在嶺腳村建了第一個(gè)泉水魚(yú)養(yǎng)殖基地?！叭~(yú)市場(chǎng)需求較大，現(xiàn)在價(jià)格最高能到80元一斤，遠(yuǎn)超普通草魚(yú)?！庇嘈罉s表示，目前泉水魚(yú)市場(chǎng)供不應(yīng)求，產(chǎn)品主要銷往上海、浙江杭州等大城市。

休寧山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)是休寧人在與江南山區(qū)環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。2015年，該系統(tǒng)入選第三批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為全國(guó)第一個(gè)純漁業(yè)的重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近年來(lái)，休寧縣大力培育山泉流水養(yǎng)魚(yú)產(chǎn)業(yè)，積極探索生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值轉(zhuǎn)化有效途徑，推動(dòng)泉水魚(yú)向特色化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，帶動(dòng)村民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。

為扎實(shí)推進(jìn)山泉流水生態(tài)養(yǎng)魚(yú)的可持續(xù)發(fā)展，休寧縣以“有品牌、有市場(chǎng)、有組織、有規(guī)范、有效益、有環(huán)?！钡摹傲小睘樽ナ?，出臺(tái)扶持政策，制定保護(hù)區(qū)規(guī)劃，加強(qiáng)文化挖掘和遺產(chǎn)地保護(hù)；與科研院校合作，推動(dòng)泉水魚(yú)種質(zhì)資源的保護(hù)與研發(fā)；培育泉水魚(yú)品牌，提升泉水魚(yú)品牌影響力；深挖文旅資源，推動(dòng)“泉水魚(yú)+文化+旅游”的深度融合等，助力泉水魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

截至2023年底，休寧縣21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中有17個(gè)發(fā)展了泉水魚(yú)產(chǎn)業(yè)，共建有泉水魚(yú)池6391口，家庭養(yǎng)殖戶4000余戶（約占山區(qū)農(nóng)戶的20%），泉水魚(yú)產(chǎn)量突破2090噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值5.6億元。

如今，泉水魚(yú)從小山村游到了大城市的餐桌，小小魚(yú)窩變成了“金窩銀窩”，游出了一條鄉(xiāng)村振興之路。