距離中秋節(jié)還有一段時(shí)間，季市老街上的老字號(hào)店鋪已經(jīng)飄出月餅香氣，迎來(lái)了不少?lài)L鮮的市民。

“今年是農(nóng)歷六月十五開(kāi)始做月餅的，比去年又提前了半個(gè)月，日銷(xiāo)售量也是一直在遞增。這兩天，店里每天要做5000到6000個(gè)月餅?！奔臼墟?zhèn)李家月餅負(fù)責(zé)人李勇介紹，近幾年，店里每年的月餅銷(xiāo)售量都將近20萬(wàn)個(gè)。

李勇告訴記者，父親經(jīng)營(yíng)手工月餅30余年，一直堅(jiān)持古法技藝，自己接過(guò)接力棒后，也嚴(yán)格遵循父親定下的每一道工序標(biāo)準(zhǔn)。從原材料的選擇、餡料調(diào)配的比例到烘烤的時(shí)間，雖然傳統(tǒng)月餅制作流程繁瑣，但口味地道，很受顧客歡迎，除了消費(fèi)者上門(mén)購(gòu)買(mǎi)，也有大型商超前來(lái)預(yù)訂?！颁N(xiāo)售高峰期都在農(nóng)歷七月二十五到八月初十，每天大概要趕制上萬(wàn)個(gè)月餅?！崩钣抡f(shuō)，忙起來(lái)的時(shí)候，店里十幾名工人早上4點(diǎn)開(kāi)工，一直要忙到晚上8點(diǎn)。

“月餅有普通版、加料版，還有私人定制版，價(jià)格還是和去年保持一致，售價(jià)是4元起。”李勇介紹，招牌口味豆沙月餅賣(mài)得最好，肉松蛋黃月餅深受年輕人、小朋友們喜歡。李家月餅在保留經(jīng)典口味的同時(shí)，還增加了不少新口味，豆沙、松子仁、西瓜子仁、腰果仁、核桃仁、冬瓜糖、糖橘皮、肉松、牛肉粒等傳統(tǒng)原材料有了更多組合方式，也讓消費(fèi)者有了更多選擇。