炭火慢燉的濃香，奶茶桃酥的甜蜜，一條老街排起長龍，一座小城溫暖了整個(gè)冬天。

初冬的廣德，竹海蒼翠，盧湖澄澈。迎春街與綏安路交匯處，一條長達(dá)三四百米的長龍蜿蜒而行——人們不是為了熱門景點(diǎn)，而是為了一套美食“三件套”：廣德燉鍋、卡旺卡奶茶和詹記桃酥。來自杭州的王凱帶著家人排隊(duì)半小時(shí)，就為等一杯卡旺卡奶茶：“昨晚上就來啦，吃了燉鍋，相當(dāng)好吃，今天一早來品奶茶、吃桃酥，真叫一個(gè)爽！”

一桌燉鍋，燉出半城煙火

廣德人對(duì)燉鍋的感情，源自骨子里。不管春夏秋冬，只要上桌吃飯，就有燉鍋，燉鍋已成為餐桌上不可少的“主角”。2019年10月，廣德市喜獲中國美食地標(biāo)城市榮譽(yù)——“中國燉鍋之鄉(xiāng)”。

“我燒了20年燉鍋，從沒想過這條街會(huì)有這么多人?！庇航稚稀皣?yán)嚴(yán)大排檔”的老板感慨道。他的店鋪剛在廣德“全民燉鍋大武臺(tái)”第三期比賽中奪得“燉鍋之王”稱號(hào)，如今每天不到飯點(diǎn)就已滿座。

炭火燉鍋，圍坐談天，給人滿滿的情緒價(jià)值。廣德食材資源豐富，既是“中國板栗之鄉(xiāng)”，又盛產(chǎn)高質(zhì)量竹筍，燉鍋在用料、烹調(diào)技法、調(diào)味方法上都頗有地域特色。

老譚鍋?zhàn)永习鍑?yán)本愛這些天忙得不可開交：“我們主打廣德燉鍋，食材都是地道的本土菜，價(jià)格也實(shí)惠，最近訂單猛增，很多外地朋友吃了還打包，都說廣德燉鍋名不虛傳?！?/p>

一杯奶茶，一塊桃酥，一種新的旅行方式

在“吃住行游購?qiáng)省绷刂?，“吃”位居首位。過去，人們習(xí)慣用景點(diǎn)來標(biāo)記目的地，如今，旅行動(dòng)力可能來自當(dāng)?shù)氐哪骋坏烂朗场?/p>

“廣德三件套”中，卡旺卡奶茶是解膩王炸；詹記桃酥剛出爐酥到掉渣；迎春街排檔的熱辣燉鍋配奶茶，給人冰火兩重天的味蕾體驗(yàn)。這種組合看似偶然，實(shí)則是地域文化通過美食這種最富煙火氣的方式，完成的一次成功“破圈”。

“廣德三件套”在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，帶火了這座皖南小城。詹記桃酥位于合肥的工廠已開啟24小時(shí)生產(chǎn)模式，緊急調(diào)貨，并從全省抽調(diào)60名員工駐點(diǎn)支援，總部不得不從合肥調(diào)派員工趕來幫忙。

“每天都在5000杯以上，而且人越來越多，實(shí)在忙不過來。”卡旺卡廣德連鎖店負(fù)責(zé)人介紹。為應(yīng)對(duì)激增的需求，總部在合肥的卡旺卡甚至?xí)和Ａ藥讉€(gè)門店的營業(yè)，緊急調(diào)派員工支援廣德。

從“爆紅”到“長紅”，一座城的自我修養(yǎng)

廣德地處長三角地理幾何中心，距離上海、杭州、南京和合肥都只有兩個(gè)小時(shí)左右車程，是三個(gè)都市圈的重要縣級(jí)節(jié)點(diǎn)城市，堪稱“長三角之心”。作為一個(gè)移民城市，廣德具有開放、包容的精神特質(zhì)，有一種骨子里的熱情好客。

爆紅之后，廣德市迅速行動(dòng)。全市開放了十余個(gè)免費(fèi)停車場，外地車輛在指定區(qū)域可免費(fèi)停車；開通了“三件套”免費(fèi)巴士，串聯(lián)起打卡點(diǎn)、笄山竹海、盧湖風(fēng)景區(qū)等熱門景點(diǎn)。

文旅部門正全網(wǎng)尋找第一位提出“廣德三件套”說法的網(wǎng)友，準(zhǔn)備送上“超級(jí)文旅大禮包”。市民自發(fā)倡議“非必要不開車”，把車位和空間讓給游客；公安啟動(dòng)“全警護(hù)航”，交警、特警成為街頭“安心風(fēng)景”。

廣德市文旅局局長劉軍這些天忙成了陀螺，不時(shí)出現(xiàn)在一線，看現(xiàn)場、迎賓客、送禮品，幾乎成了網(wǎng)紅。他表示：“我們想得最多的就是好好招待客人，讓他們吃了‘三件套’，愛上廣德城，讓‘網(wǎng)紅’變‘長紅’，‘流量’變‘留量’?！?/p>

數(shù)據(jù)顯示，11月24日至30日，廣德全域過境游客人次達(dá)57.35萬，同比增長33.65%。太極洞景區(qū)免門票后游客人數(shù)增長98%，營收增加33%。

文旅項(xiàng)目的爆紅，有時(shí)只需一個(gè)巧思、一波流量，但長紅一定依賴長坡厚雪的積累。當(dāng)燉鍋的火焰翩翩起舞，廣德已經(jīng)完成了最“接地氣”的長三角一體化。