為進(jìn)一步提升黃山區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體從業(yè)人員食品安全知識(shí)水平和操作技能，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，9月11日，黃山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局甘棠市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，城區(qū)學(xué)校食堂、校外托餐機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、餐飲單位負(fù)責(zé)人等共計(jì)300余人參加培訓(xùn)。

會(huì)上，甘棠市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員講解了《中華人民共和國(guó)食品安全法》《安徽省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)知識(shí)，同時(shí)結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題和薄弱環(huán)節(jié)及典型案例，重點(diǎn)圍繞食品安全規(guī)章制度、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)及儲(chǔ)存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物管理、餐飲單位特種設(shè)備以及油煙管理等方面進(jìn)行細(xì)致的講解。參會(huì)人員當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行食品安全知識(shí)測(cè)試，測(cè)試合格取得培訓(xùn)證明。

會(huì)議要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要強(qiáng)化守法意識(shí)，提升防范能力；強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，消除安全隱患；強(qiáng)化寵客意識(shí)，誠(chéng)實(shí)守信經(jīng)營(yíng)；強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，守牢安全底線。通過本次培訓(xùn)，各食品經(jīng)營(yíng)單位對(duì)履職盡責(zé)、操作規(guī)范、餐飲環(huán)節(jié)安全隱患點(diǎn)都有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。

下一步，甘棠市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開展形式多樣的培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高黃山區(qū)食品從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，切實(shí)保障黃山區(qū)人民群眾的飲食安全。