11月5日傍晚，宿城區(qū)古城街道府前小區(qū)旁的巷子漸漸熱鬧起來(lái)?？炯t薯和糖炒栗子的香氣飄滿整條小巷。

“這條巷子特別有煙火氣。”一個(gè)穿校服的女孩捧著烤紅薯笑著說，“天冷吃一個(gè)，整個(gè)人都暖了?！?/p>

新派烤薯：流量密碼是匠心

34歲的唐尚明在這條老巷里經(jīng)營(yíng)著一個(gè)“不太一樣”的烤紅薯攤。不銹鋼臺(tái)面擦得锃亮，蜜薯整齊排列，他正用手機(jī)直播——屏幕里，紅薯鼓著“肚子”，冒著糖泡，發(fā)出“滋滋”聲響。

“別人說年輕人耐不住這行的辛苦?！彼曛中Φ?，“但我偏想給老味道添點(diǎn)新意?！?/p>

這份“新意”，起初是為了孩子。一年前，他剛上小學(xué)的兒子特別愛吃烤紅薯。唐尚明擔(dān)心外面的烤紅薯加糖精，便自己擺攤。為挑選最甜的品種，他跑遍周邊市場(chǎng)，對(duì)比8個(gè)品種后，選定了“煙薯25號(hào)”。為掌握火候，他守在爐邊一周，不斷試吃調(diào)整，直到摸清炭火對(duì)口感的影響。

每個(gè)紅薯他都仔細(xì)清洗三遍，鹽水去澀，軟刷清泥，再通風(fēng)糖化三天?！斑@樣甜味更足?！彼呎f邊劃開紅薯，琥珀色的蜜汁順縫滴落。

他的流量密碼是堅(jiān)守匠心，短視頻里記錄著選薯、烤制的過程，在直播間里講解如何辨別品質(zhì)，還為線上粉絲預(yù)留“流心款”，到店報(bào)出網(wǎng)名便可享受優(yōu)惠。“昨天有個(gè)姑娘專門從城東趕來(lái)，就想嘗嘗‘會(huì)流蜜的紅薯’?！彼Φ馈０砥唿c(diǎn)不到，百余斤的紅薯已售出七成。

劉記炒貨：街坊情誼最珍貴

巷子深處，“劉記炒貨”的炒鍋“轟鳴”了整個(gè)秋天。老板劉賽穿著干凈的工作服，手持彎刀在栗子殼上輕旋，劃出均勻的裂口?！皺C(jī)器開口容易傷果肉，少了原香?！眲①惖氖滞箪`活，栗子在掌心飛轉(zhuǎn)，“這手藝是父親傳的，我是第二代?！?/p>

劉賽和妻子趙偉都來(lái)自邳州鐵富鎮(zhèn)。20年前，夫妻倆來(lái)到宿遷，把家鄉(xiāng)的栗子香帶到了這條巷子。

天剛亮，夫妻倆就開始忙活起來(lái)。劉賽挑栗子，把蟲蛀的、太小的都挑出來(lái)；趙偉篩雜質(zhì)，瓜子里的碎殼、栗子上的絨毛都處理得干干凈凈。生爐火時(shí)要格外小心，火太旺會(huì)炒糊?！爸形缥覀z就輪著歇一會(huì)，飯盒端到炒鍋邊，就著栗子香扒幾口。”劉賽說。

炒鍋里的栗子隨著鏟子翻滾，醇厚的香氣裹著煙火氣鉆進(jìn)每個(gè)路人的鼻子里。

劉賽夫妻倆剛到宿遷時(shí)，老街坊買東西“認(rèn)熟”，他們的小攤前冷冷清清。夫妻倆守著“現(xiàn)炒現(xiàn)賣、不好包退”的規(guī)矩，見著路過的老人，就抓一把剛炒好的瓜子遞過去：“叔，嘗嘗鮮，不脆不要錢?！狈艑W(xué)的孩子湊過來(lái)張望，趙偉就裝一小捧熱栗子塞到他們手里：“慢點(diǎn)吃，別燙著?！?/p>

一天天過去，熟客越來(lái)越多，店里的炒貨也從最初的十幾種增加到上百種，單是瓜子就有“原味”“五香”“奶油”三種。“大爺大媽們愛吃原味瓜子，說嚼著香；年輕人喜歡奶油味的，越吃越停不下來(lái)；還有些家長(zhǎng)專門來(lái)買無(wú)添加的原味栗子，給孩子當(dāng)零食……”趙偉給熟客裝著栗子，稱完還會(huì)再抓兩顆放進(jìn)袋里。

最讓趙偉感到暖心的是，一些老顧客成了家人般的朋友。張先生每天傍晚都來(lái)買半斤栗子，還會(huì)說“孫子又考了滿分，就愛吃你家的栗子”。李女士下班路過總會(huì)買上兩斤瓜子，順便聊聊工作中的煩心事，趙偉就遞上一杯溫水，靜靜地聽著。

當(dāng)提起自己的三個(gè)孩子，趙偉手上的動(dòng)作頓了頓，裝栗子的勺子停在半空，聲音也“軟”了下來(lái)：“大的在老家住校，小的放學(xué)后就趴在店里的長(zhǎng)條板凳上寫作業(yè)，作業(yè)本旁邊總擺著我們剛炒的原味栗子，餓了就抓一顆。我們忙得連輔導(dǎo)作業(yè)的時(shí)間都沒有，一年就春節(jié)能回去一次……”

市井長(zhǎng)巷：煙火是生活底色

這條被政府扶持起來(lái)的“網(wǎng)紅老街”，從不缺前來(lái)打卡的人和相機(jī)的快門聲。但老顧客都知道，最動(dòng)人的滋味，藏在唐尚明的蜜薯里，藏在劉賽夫妻倆的炒貨中，藏在顧客離開時(shí)的那句“慢走”里……

經(jīng)常加班到深夜的劉先生，總拐到巷口來(lái)買個(gè)紅薯：“寫字樓的燈再亮，也不如這巷口的煙火氣實(shí)在。咬開燙嘴的皮，蜜糖一樣的紅薯裹著暖意滑進(jìn)胃里，這才覺得自己是真真切切生活?！?/p>

帶孫子散步的陳女士常往“劉記炒貨”跑，她的孫子總盯著炒鍋看，趙偉總會(huì)遞過去一顆剝好的栗子?！八麄兗业睦踝映吹猛?，我牙不好也能嚼動(dòng)，老板娘還總多拿一把給孩子，比親閨女還貼心?！标惻空f。

夜幕漸深，路燈亮起，橘黃色的光暈裹著煙火氣?？炯t薯的余溫還在空氣中彌漫，糖炒栗子的香氣仍黏在衣角，往來(lái)行人的腳步聲、孩子的笑鬧聲、攤主的招呼聲交織在一起，釀成了歲月里最妥帖的幸福感——是平凡日子里的堅(jiān)守，是陌生人遞來(lái)的暖意，是生生不息的人間煙火。（記者 王艷珅 郭斌）