初冬時(shí)節(jié)，寒意漸濃，然而在石湖鄉(xiāng)水庫村的香菇大棚里，卻暖意盎然，呈現(xiàn)出一片熱火朝天的忙碌景象。這里培育的新鮮香菇，借助一條緊密銜接、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的“熱鏈”，跨越地域，將這份獨(dú)特的冬日“暖鮮”送上了長(zhǎng)三角地區(qū)市民的餐桌。從標(biāo)準(zhǔn)化大棚種植，到關(guān)鍵環(huán)節(jié)的冷鏈鎖鮮，完整的產(chǎn)業(yè)鏈不僅讓冬閑土地持續(xù)煥發(fā)生機(jī)、創(chuàng)造財(cái)富，更為鄉(xiāng)村振興注入了源源不斷的蓬勃活力。

走進(jìn)石湖鄉(xiāng)香菇產(chǎn)業(yè)園，140余棟現(xiàn)代化香菇大棚整齊排列，步入棚內(nèi)，溫暖的氣息撲面而來。一根根菌棒有序擺放，在適宜的溫度和濕度條件下，肥嫩的香菇從菌棒上冒尖挺立，村民們正穿梭其間，手法嫻熟地采摘著鮮嫩的香菇，分揀、裝筐，準(zhǔn)備運(yùn)往上海，豐富當(dāng)?shù)厥忻竦牟嘶@子。

“我們這一個(gè)大棚有1萬4千根菌棒，按照目前的采摘情況，一天大概能采1千斤鮮菇。每根菌棒能出菇一斤六兩左右。算下來，每棟大棚刨去成本，一年的純利潤(rùn)有一萬來塊錢，效益十分穩(wěn)定。”石湖鄉(xiāng)香菇大棚管理人員徐雪芹一邊忙碌，一邊向記者介紹道。

穩(wěn)定效益的背后，離不開精細(xì)化的全流程管控。從采摘環(huán)節(jié)開始，商戶就對(duì)香菇品質(zhì)設(shè)立了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，力求確保優(yōu)級(jí)品率。石湖鄉(xiāng)水庫村黨總支書記李安峰拿起一朵香菇講解道：“像這種菌蓋沒開、邊緣緊實(shí)的，就是一級(jí)菇，價(jià)格在五塊多錢一斤。要是這種開傘的，價(jià)格就要減半。所以我們?cè)诓烧^程中，必須精挑細(xì)選，保證每一朵香菇都符合標(biāo)準(zhǔn)。”

為確保香菇從產(chǎn)出到市民餐桌都能保持最佳品質(zhì)，鎖住香菇采摘后的“黃金鮮度”，產(chǎn)業(yè)園推行了“統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一冷藏銷售”的規(guī)范化模式。而其中最為關(guān)鍵、最具決定性的一環(huán)，便是建成的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)庫。

連云港泰禾農(nóng)業(yè)科技有限公司冷庫負(fù)責(zé)人胡兆順指著冷庫里的香菇介紹說：“香菇采下來后，保鮮工作至關(guān)重要。否則，一旦溫度升高，它就會(huì)迅速開傘，不僅品相大打折扣，重量也會(huì)受到影響。我們?cè)诶鋷炖锝o它保鮮一夜，就相當(dāng)于鎖住了它的鮮度和賣相，讓香菇能以最佳狀態(tài)走向市場(chǎng)。”

從精心培育、嚴(yán)格采摘，到科學(xué)保鮮、客商直銷，石湖鄉(xiāng)成功串起了一條環(huán)環(huán)相扣、緊密相連的“冬日產(chǎn)業(yè)鏈”。目前，全鄉(xiāng)已建成香菇種植大棚143棟、倉(cāng)儲(chǔ)分揀中心2000平方米以及香菇深加工廠房2200平方米，年產(chǎn)值成功突破1000萬元。這條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，將曾經(jīng)閑置的冬閑田變成了增收致富的“聚寶盆”，為鄉(xiāng)村振興提供了堅(jiān)實(shí)有力的產(chǎn)業(yè)支撐。