記者 董金姣

眼下正值生姜采收季，作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，金華生姜種植已形成武義、磐安、永康三大核心產(chǎn)區(qū)。據(jù)金華市經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)技術(shù)推廣站統(tǒng)計(jì)，截至目前，全市生姜栽培面積近1.8萬畝，年產(chǎn)鮮姜超3.4萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)3.3億元，帶動(dòng)2800多名農(nóng)戶扎根生姜種植，人均年增收超1.2萬元。其中，永康五指巖生姜通過國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，磐安紅爪姜入選第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，成為山區(qū)農(nóng)戶的“致富姜”。

過去，生姜連作障礙曾是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“硬骨頭”。“種兩年就得換地塊，不然姜瘟病、根基腐病全來了，畝產(chǎn)直接減半?！蔽淞x縣牛背金蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人沈杭駿說。如今，隨著“高溫高濕悶棚+微生物菌肥”技術(shù)體系的推廣，這一難題得到有效破解。沈杭駿算了一筆賬：采用該技術(shù)后，姜田出芽率提升1/3，畝產(chǎn)增加2000—3000斤。目前，這套生姜栽培技術(shù)已輻射福建、海南等省份，推廣規(guī)模超2萬畝。

科技創(chuàng)新更體現(xiàn)在種植模式與種源培育的突破，通過聯(lián)合省、市農(nóng)科院組織生姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，開展種苗脫毒、提純復(fù)壯和繁育技術(shù)研究，建立高品質(zhì)生姜種植示范基地。日前，武義現(xiàn)代種業(yè)工程技術(shù)研發(fā)中心健康姜種繁育體系推介會(huì)成功舉辦，吸引杭州、嘉興、衢州等生姜產(chǎn)區(qū)的技術(shù)人員和農(nóng)戶前來學(xué)習(xí)觀摩。

“實(shí)驗(yàn)室專利”真正轉(zhuǎn)化為“田間生產(chǎn)力”。武義現(xiàn)代種業(yè)工程技術(shù)研發(fā)中心健康種苗繁育實(shí)驗(yàn)室創(chuàng)新構(gòu)建了生姜脫毒育苗三級(jí)病毒防控體系，使病害發(fā)生率大幅降低，產(chǎn)量提高30%以上，脫毒苗成活率達(dá)到98.6%。目前，已在武義縣桃溪鎮(zhèn)建成50畝生姜原種基地，并在嘉興等地示范推廣，為解決種源品質(zhì)退化、病害多發(fā)等問題提供了科技支撐。該繁育體系還通過“科研院所+平臺(tái)企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”的路徑，創(chuàng)新建立“先免費(fèi)試用、后付費(fèi)轉(zhuǎn)化”推廣機(jī)制，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收。

在產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面，金華各地也在探索多元路徑。永康市安坑高山蔬菜專業(yè)合作社由董紅陽牽頭，統(tǒng)一制定種植標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)包裝禮盒，將五指巖生姜銷往上海、杭州等大城市商超；仙牛山生姜專業(yè)合作社則采用純自然種植模式，生姜收獲后存入山洞保鮮，還開發(fā)出姜茶、姜糖等深加工產(chǎn)品。目前，全市已培育14家生姜重點(diǎn)企業(yè)，開發(fā)紅糖姜茶、姜汁飲料、即食姜片等20余種產(chǎn)品，年銷售額超8000萬元。

不過，今年生姜市場也面臨短期挑戰(zhàn)。受去年生姜高價(jià)刺激，不少姜農(nóng)擴(kuò)大種植面積，加之天氣利好、技術(shù)提升推動(dòng)產(chǎn)量大增，導(dǎo)致收購價(jià)走低。磐安靈溪園家庭農(nóng)場共種植了20余畝紅爪姜。農(nóng)場負(fù)責(zé)人周越良表示，今年通過采用大棚雙排溝等新技術(shù)提前播種，配合后期精細(xì)化管理，不僅實(shí)現(xiàn)了生姜提早成熟，品質(zhì)也顯著提升，預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量將超10萬斤。但是，近期生姜收購價(jià)每公斤只有4元。周越良決定暫緩部分采收，等待市場行情回暖。

“這是農(nóng)產(chǎn)品周期性規(guī)律的正常體現(xiàn)?！笔修r(nóng)科院高級(jí)農(nóng)藝師、生姜產(chǎn)業(yè)鏈科技鏈長曹春信分析，隨著深加工產(chǎn)能擴(kuò)大和儲(chǔ)藏技術(shù)升級(jí)，短期價(jià)格波動(dòng)不會(huì)影響產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展。為推動(dòng)生姜產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好，金華市已將其納入“土特產(chǎn)富”全鏈培育項(xiàng)目。未來，當(dāng)?shù)貙⑦M(jìn)一步引進(jìn)抗病新品種，完善標(biāo)準(zhǔn)化種植體系，攻關(guān)低溫儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)，同時(shí)擴(kuò)大姜粉、姜精油等深加工產(chǎn)品開發(fā)。此外，市、縣兩級(jí)農(nóng)技推廣部門還將通過農(nóng)民培訓(xùn)班、田間學(xué)校等形式，開展高效栽培、病蟲害防治等技術(shù)培訓(xùn)，各地政府也將繼續(xù)出臺(tái)種植補(bǔ)貼、農(nóng)機(jī)補(bǔ)助、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)補(bǔ)助等政策，讓生姜真正成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、農(nóng)戶增收的大產(chǎn)業(yè)。