眼下，正是羊肚菌成熟的季節(jié)。在灌南五龍口生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，該公司嘗試葡萄樹下套種羊肚菌試種成功，葡萄大棚里一片繁忙的采摘場面。經(jīng)過一個冬季的孕育，一簇簇、一朵朵的羊肚菌如雨后春筍般破土而出，升柄展傘，鮮嫩肥厚。農(nóng)戶們提著籃子、拿著小刀，正忙著采摘成熟的羊肚菌。

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必先行。灌南縣是全省葡萄產(chǎn)業(yè)重要產(chǎn)區(qū)，這幾年受市場影響，葡萄種植效益逐年下滑。如何尋找新路徑，來拓展增收渠道？今年，該縣農(nóng)業(yè)部門經(jīng)過市場調(diào)研，鼓勵葡萄種植戶采取葡萄套種食用菌的模式。羊肚菌被譽為“菌中之王”，是一種珍稀食用菌，營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高。它還是一種低溫型菌類，出菌率受到菌種、土壤、溫度、濕度等多種因素影響，一年只栽培一季，一般采取冬種春收的栽培模式，所以銷售價格也比較高。

通過葡萄樹下套種羊肚菌試驗種植，結(jié)果證實這是一種比較理想和具有高附加值的種植模式。該模式可以優(yōu)化資源配置，充分利用間作、套種等方式，單位面積內(nèi)土地復(fù)種指數(shù)增加了，而且還實現(xiàn)了以“短”養(yǎng)“長”，農(nóng)民的收益也得到了提高。該模式的推廣將促進(jìn)葡萄和羊肚菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。