小雪已過(guò)，萬(wàn)物斂藏。歙縣溪頭鎮(zhèn)的萬(wàn)畝茶園，蜿蜒起伏，青翠依舊。摘一片新葉細(xì)嚼，茶多酚與茶氨酸在舌尖交融，苦澀味與鮮爽感在唇齒漫溢，令人勾念起春天的氣息。

溪頭鎮(zhèn)地處神秘的北緯30°黃金帶，是新安江支流布射河的源頭地區(qū)。這里山深林茂、谷幽水清，氣候濕潤(rùn)、土壤肥沃，終年云霧繚繞、花果飄香，生態(tài)資源多樣而優(yōu)質(zhì)。作為我省特有的地方樹(shù)種，滴水香茶樹(shù)的原種產(chǎn)地就位于溪頭鎮(zhèn)雙河口。其鮮葉內(nèi)含成分豐富，酚氨比適中，以高揚(yáng)的香氣和鮮爽的滋味著稱，是制作黃山毛峰、大谷炒青的重要原料。

好山好水出好茶。20世紀(jì)90年代初，當(dāng)?shù)夭枞~專家以滴水香茶樹(shù)鮮葉為原料，融合烘青與炒青綠茶的工藝特點(diǎn)，創(chuàng)新提香技法，成功研制一款新品名優(yōu)綠茶，并以茶樹(shù)樹(shù)種命名為“歙縣滴水香”。其形如水珠、落杯有聲，具有外形緊結(jié)、色澤綠潤(rùn)等特點(diǎn)。晝夜溫差凝練茶韻，百卉溢香浸潤(rùn)茶芽，云霧滋養(yǎng)鎖住鮮靈，更賦予其香氣高爽、滋味濃醇的獨(dú)特風(fēng)味。

溪頭鎮(zhèn)有關(guān)工作人員介紹，歙縣滴水香茶葉耐沖泡，湯色清亮微綠，沖泡5道后仍有余韻，有炒制板栗之甜香、蘭花綻放之清香，故有“國(guó)內(nèi)一枝獨(dú)秀的濃香型綠茶珍品”之美譽(yù)。自問(wèn)世以來(lái)，歙縣滴水香屢獲殊榮：2000年，被中國(guó)茶葉博物館陳列展示及收藏，并被該館茶葉專家認(rèn)定為中國(guó)特色茶；2008年，更作為黃山市政府的禮物贈(zèng)予時(shí)任國(guó)際奧委會(huì)主席的薩馬蘭奇。

近年來(lái)，溪頭鎮(zhèn)全域推廣粘蟲(chóng)黃板、生物農(nóng)藥、生態(tài)農(nóng)藝等綠色防控措施，推行茶葉鮮葉持綠色防控卡入市制度，并應(yīng)用“黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦”，加快構(gòu)建從茶園到茶杯的全程質(zhì)量可追溯體系，進(jìn)一步夯實(shí)產(chǎn)業(yè)根基，切實(shí)保障消費(fèi)者喝上“放心茶”。歙縣制定《歙縣滴水香綠茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，并加快推進(jìn)地理標(biāo)志證明商標(biāo)申請(qǐng)。溪頭鎮(zhèn)通過(guò)茶種質(zhì)資源調(diào)查，發(fā)現(xiàn)多棵百年以上古茶樹(shù)，為后續(xù)保護(hù)與深度開(kāi)發(fā)提供了寶貴資源。

走進(jìn)溪頭鎮(zhèn)藍(lán)田村的黃山逸鴻茶菊有限公司，生產(chǎn)加工廠房?jī)?nèi)茶香猶在。每年茶季，一片片鮮葉經(jīng)低溫恒濕貯藏、合成式殺青、低溫?cái)倹?、分離式稱量揉捻、滾筒初烘、微波緩蘇脫水等工序，最終變成色澤翠綠、清爽甘醇的香茗。負(fù)責(zé)人柯西金介紹，今年生產(chǎn)線上新配備6臺(tái)茶葉揉捻機(jī)，全都享受農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼。得益于政府的大力扶持和“保姆式”貼心服務(wù)，公司發(fā)展態(tài)勢(shì)良好，現(xiàn)擁有實(shí)用新型專利15個(gè)，帶動(dòng)500多戶茶農(nóng)增收致富。

據(jù)了解，目前，歙縣有滴水香茶園6萬(wàn)余畝，主要分布于溪頭鎮(zhèn)汪滿田、大谷運(yùn)、竦坑等地海拔500—800米的深山幽谷中。溪頭鎮(zhèn)年產(chǎn)滴水香茶約10萬(wàn)公斤，一產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)4000萬(wàn)元，帶動(dòng)茶農(nóng)人均增收超500元。

滴水香茶已實(shí)現(xiàn)清潔化、機(jī)械化、規(guī)范化生產(chǎn)，茶葉品質(zhì)穩(wěn)步提升，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，并出口美國(guó)、歐盟等市場(chǎng)，銷量逐年攀升。

同時(shí)，溪頭鎮(zhèn)組織開(kāi)展問(wèn)茶季、斗茶賽等系列活動(dòng)，促進(jìn)茶旅融合發(fā)展，并借助《中國(guó)推介》欄目與非遺魚(yú)燈，將“歙縣滴水香”推向全球。近年來(lái)，溪頭鎮(zhèn)（茶葉）入選安徽省“一村一品”示范鎮(zhèn)，歙縣滴水香先后獲評(píng)“中國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”、入選“全國(guó)特質(zhì)農(nóng)品”名錄，“賞溪頭美麗茶園·學(xué)非遺魚(yú)燈茶技”入選全國(guó)茶鄉(xiāng)旅游精品線路，歙縣滴水香的品牌效益和影響力持續(xù)提升。

從傳統(tǒng)制茶技藝到自動(dòng)化生產(chǎn)，從百年古茶樹(shù)煥發(fā)“青春”到國(guó)際舞臺(tái)精彩亮相，溪頭鎮(zhèn)正以滴水香為筆、以青山為卷，書(shū)寫著“一片葉子”與一方水土共榮共生的時(shí)代篇章。

展望“十五五”，溪頭鎮(zhèn)黨委書(shū)記方海濤表示，將聚焦茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，繼續(xù)推進(jìn)全域茶園綠色防控，引導(dǎo)農(nóng)戶采用聲波防治等先進(jìn)技術(shù)，加快推進(jìn)“六統(tǒng)一”茶園和滴水香標(biāo)準(zhǔn)示范茶廠建設(shè)，堅(jiān)持走農(nóng)文旅康融合發(fā)展之路，持續(xù)打響“滴水香綠茶”特色品牌。近期，當(dāng)?shù)嘏c一家蕪湖企業(yè)達(dá)成合作，將借助其銷售平臺(tái)拓展市場(chǎng)渠道，進(jìn)一步提升滴水香茶葉的銷量和品牌價(jià)值。下一步還將由企業(yè)牽頭組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，推行訂單農(nóng)業(yè)模式，帶動(dòng)農(nóng)戶共同發(fā)展，做大做強(qiáng)歙縣滴水香茶產(chǎn)業(yè)，不斷拓寬強(qiáng)鎮(zhèn)興村富民路。