近日，我國居民營養(yǎng)健康影響因素隊(duì)列調(diào)查海門片區(qū)現(xiàn)場走訪工作正式收官。本次調(diào)查共納入140戶城鄉(xiāng)家庭，通過精準(zhǔn)采集飲食、疾病及生活方式等相關(guān)數(shù)據(jù)，為研究居民營養(yǎng)狀況與慢性病的關(guān)系提供了重要依據(jù)，也為海門進(jìn)一步優(yōu)化居民膳食結(jié)構(gòu)、提升全民健康水平注入了新動(dòng)力。

作為全國長期營養(yǎng)監(jiān)測(cè)隊(duì)列的一部分，海門區(qū)自1989年起持續(xù)參與相關(guān)調(diào)查，系統(tǒng)追蹤居民生活水平和膳食結(jié)構(gòu)的變遷。本次調(diào)查采用計(jì)算機(jī)輔助調(diào)查系統(tǒng)，組建4個(gè)工作組深入4個(gè)社區(qū)（村），重點(diǎn)采集不同年齡群體的慢性病患病史及家族史等信息。區(qū)疾控中心食品與學(xué)校衛(wèi)生科科員王思修介紹：“調(diào)查過程中，居民主動(dòng)分享飲食心得，部分家庭還展示了日常飲食記錄，為調(diào)查工作高效推進(jìn)提供了有力支撐?！?/p>

從初步分析結(jié)果看，當(dāng)前，海門居民在飲食方面仍存在一些突出問題：一是飲食模式相對(duì)固化，部分家庭長期以“主食+肉類”為主，蔬菜、水果和雜糧攝入不足；二是進(jìn)餐不規(guī)律、暴飲暴食等現(xiàn)象較為普遍，年輕人外賣、快餐食用頻率偏高，營養(yǎng)攝入不均衡；三是營養(yǎng)認(rèn)知水平有待提升，對(duì)特殊食材的營養(yǎng)功效認(rèn)識(shí)模糊，盲目跟風(fēng)飲食的情況時(shí)有發(fā)生。

針對(duì)問題，王思修建議：“構(gòu)建‘主食+蛋白+果蔬’的均衡膳食結(jié)構(gòu)，將大米、雜糧與海鮮、畜禽肉、應(yīng)季蔬果合理搭配，推廣‘海門版’健康食譜；培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，倡導(dǎo)定時(shí)定量進(jìn)餐，減少外賣和加工食品攝入，鼓勵(lì)家庭自制健康餐，多采用蒸、煮、燉等低油低鹽烹飪方式；持續(xù)提升居民營養(yǎng)健康素養(yǎng)，通過社區(qū)講座、線上科普、發(fā)放本地營養(yǎng)手冊(cè)等形式，普及油鹽糖控制、合理搭配食材等知識(shí)，并結(jié)合海門本地飲食案例開展有針對(duì)性的宣傳和指導(dǎo)?！?/p>