“九月份的氣糕師創(chuàng)業(yè)培訓班就要開班了，這一期共有60個培訓名額，目前已經全部報滿。”9月11日，當記者聯(lián)系到衢州開化氣糕產業(yè)發(fā)展辦公室主任柴相明時，他剛把氣糕師培訓班的學員信息登記完畢。

　　自8月29日《開化縣加快開化氣糕產業(yè)發(fā)展的若干扶持政策》(以下簡稱“扶持政策”)發(fā)布以來，柴相明就特別忙，他不但要為前來咨詢的人們解答政策細則，協(xié)調開展氣糕創(chuàng)業(yè)培訓，修訂氣糕產業(yè)發(fā)展規(guī)劃討論稿，還要到新開的氣糕經營門店進行現(xiàn)場指導。

　　余細鳳在開化縣汽車客運站附近開了一家氣糕示范店，店面面積160平方米左右，店的裝潢設計、經營配置都是按照氣糕辦的標準進行的。“門店施工已經進入尾聲，打算先試營業(yè)一周，9月下旬正式營業(yè)。”余細鳳說。

　　根據(jù)“扶持政策”要求，門店經營者要使用統(tǒng)一的徽標店招，店內要有開化氣糕或開化美食圖文，明碼標價;經營者加入開化氣糕協(xié)會，承諾在經營過程中自覺接受監(jiān)督管理，維護開化氣糕品牌形象;經營店(專營店)和示范店面積原則上分別在20平方米和50平方米以上。此外示范店還須配制統(tǒng)一服裝、桌牌、菜單等標牌標識。

　　“開化縣域內，有8家氣糕經營門店將陸續(xù)開張，衢州市區(qū)有3家，市外有2家。”柴相明說，溫州、寧波等地也有人打來電話咨詢，請開化的師傅前去試做氣糕。

　　“我剛從開化氣糕辦了解到，在衢州市區(qū)開設氣糕經營店可以享受3萬元的政策補助。”柯城區(qū)荷花東路餐館老板厲永春說，政府的這次補助力度還是挺大的，“我是在原來餐館的基礎上開設氣糕經營店的，如果專門開設氣糕示范店，可以享受7萬元的補助。”

　　地域不同，享受的補助金額也不同。在縣內其它鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府所在地、各中心村和4A以上景區(qū)內開設開化氣糕經營店(專營店)，經營者可以一次性獲得補助1.8萬元;在縣外建制鎮(zhèn)以上城市、集鎮(zhèn)開設開化氣糕經營店(專營店)和示范店，分別一次性補助3萬元和7萬元;在省會城市、直轄市、計劃單列市開設氣糕經營店(專營店)和示范店的，經營者可以獲得10.5萬元的補助。