在中國(guó)人的概念里，農(nóng)歷正月初一才是真正意義上新的一年的開(kāi)始，因此，中華民族對(duì)農(nóng)歷新年遠(yuǎn)比公歷的元旦要來(lái)得看重，這從初一通常被人在前面冠之以“大年”就能得到證明。據(jù)記載，老祖先在2100多年前的漢代，就已經(jīng)將正月初一作為年節(jié)給固定了下來(lái)，與此同時(shí)，與大年初一相關(guān)的年俗也漸漸生成，比如鄉(xiāng)親鄰里見(jiàn)了面，要說(shuō)“恭喜發(fā)財(cái)，給你拜年”，比如要穿新衣，起來(lái)要放開(kāi)門(mén)炮，等等，雖然地域不同，風(fēng)俗也會(huì)有所差異，但這些習(xí)俗卻具有共性。
今天，我們就來(lái)翻翻寧波老皇歷，看看老寧波人在正月初一都有哪些規(guī)矩和習(xí)俗。
三要三不要
要穿新衣存好心說(shuō)好話，不要喝粥潑水加掃地
80多歲的孫奶奶是土生土長(zhǎng)的寧波人，小時(shí)候，她家是開(kāi)藥鋪的。據(jù)她介紹，她家平時(shí)就規(guī)矩多，比如寢勿言，食勿語(yǔ)什么的，等到了正月初一過(guò)大年的時(shí)候，要回避的忌諱、要尊重的習(xí)俗更是一套套。“我小的辰光，每到快過(guò)年時(shí)，大人都會(huì)一再叮囑，要說(shuō)好聽(tīng)的，尤其是大年初一這一天，不能說(shuō)不吉利的話。打開(kāi)家門(mén)，只要遇著鄰里街坊，大家就要行拱手禮，互相拜個(gè)年，道聲祝福，恭喜發(fā)財(cái)啦，吉祥如意啦什么的。要是家里的小孩子萬(wàn)一不小心打碎了調(diào)羹碗盞，家長(zhǎng)馬上就要說(shuō)上一句‘歲歲(碎碎)平安’，用吉利話將這件壞事變成好事。”
孫奶奶還說(shuō)，在老寧波人的習(xí)俗中，正月初一還有幾個(gè)“不”字：不喝粥，不潑水，不掃地。不喝粥有兩種說(shuō)法，一個(gè)是當(dāng)時(shí)的物質(zhì)條件不富裕，生產(chǎn)力水平低下，家里平時(shí)經(jīng)常喝粥，因此到了正月初一這一天，就不能喝粥了，大家要吃點(diǎn)“干”的東西，就是說(shuō)，要吃飽。另一個(gè)說(shuō)法是正月初一如果喝粥，財(cái)就會(huì)像水一樣流走。因此這一天不能喝粥。“不潑水和不喝粥的道理基本一樣，水一旦在正月初一潑掉了，那就是讓‘肥水外流’了，這戶人家新的一年就‘發(fā)’不起來(lái)了。至于不掃地，這也是老寧波人過(guò)年的風(fēng)俗，掃地，倒垃圾的工作在大年三十之前都要干完，年初一的時(shí)候，掃帚要讓它靜靜地躺在角落，家里人不能去動(dòng)它，一旦在年初一動(dòng)了掃帚，那就把好運(yùn)氣掃走了，還會(huì)破財(cái)?shù)摹?rdquo;
孫奶奶告訴記者，老寧波人還有一種風(fēng)俗，被稱為“掃地人”。在正月初一大家都喜歡說(shuō)好話的時(shí)候，有些乞丐會(huì)佯裝掃地人，背著籮筐，手里拿著一把掃帚，掃帚上偶爾還會(huì)綁著一個(gè)小紅球，來(lái)到別人家門(mén)口，一邊假裝掃地，一邊唱一些內(nèi)容很吉利的歌，比如黃龍盤(pán)谷倉(cāng)、小元寶要用船來(lái)載等，這時(shí)候，主人家就會(huì)笑著走出來(lái)，給這些乞討者一些零錢(qián)，將他們打發(fā)走。
放掛開(kāi)門(mén)炮
要么紅紅火火，要么悶聲發(fā)財(cái)
在除夕夜的傍晚，如果商鋪是私人開(kāi)的，那么打烊之前，都是要放煙花爆竹的，在熱熱鬧鬧中將這一年的最后一天送走。這就是浙東地區(qū)流傳至今的“關(guān)門(mén)炮”。而到了正月初一的清晨，則要放“開(kāi)門(mén)炮”了。
現(xiàn)年83歲的周永福在他15歲的時(shí)候就去布店做學(xué)徒了，因此他對(duì)老寧波人的“開(kāi)門(mén)炮”記憶深刻。周大爺說(shuō)，老寧波人對(duì)于“開(kāi)門(mén)炮”是有講究的，那天早上的四五點(diǎn)，家家戶戶(不僅限于商戶)都要起來(lái)放炮仗。頭一串炮仗先得放“百子炮”，這一掛的小鞭炮噼噼啪啪的放出去，氣氛一下子就出來(lái)了，接著就是大爆竹(類似于“二腳踢”)，運(yùn)氣好的話，每個(gè)炮仗都會(huì)響，沒(méi)有啞炮，越響越吉利。萬(wàn)一其中一個(gè)爆竹沒(méi)有響，成啞炮了，這下周圍的人趕緊要用寧波話說(shuō)一句：“悶聲發(fā)大財(cái)”，主人則會(huì)趕緊再放一個(gè)。“那時(shí)候的人習(xí)慣早起，正月初一的開(kāi)門(mén)炮也就放得很早，放得越早，那就寓意著新的一年運(yùn)氣越好。放過(guò)開(kāi)門(mén)炮的生意人可以在新的一年里生意興隆，開(kāi)門(mén)進(jìn)財(cái)。放過(guò)開(kāi)門(mén)炮的莊稼人，則會(huì)風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，有個(gè)好收成。”
談到小時(shí)候的壓歲錢(qián)，周大爺說(shuō)，一部分是除夕夜父母給的，另一部分則是在正月初一晚輩去給家族中的長(zhǎng)輩拜年時(shí)，長(zhǎng)輩們發(fā)的“紅包”。“那年月，富裕的人家極少數(shù)，絕大部分都是半溫不飽的，所以壓歲錢(qián)的數(shù)額就少得可憐。“話說(shuō)回來(lái)，雖然錢(qián)少，但還是蠻開(kāi)心的，我每次都會(huì)把壓歲錢(qián)藏到枕頭底下，偶爾拿點(diǎn)出來(lái)買幾個(gè)小鞭炮。男孩子嘛，就喜歡玩?zhèn)€炮仗什么的。”周大爺笑著回憶道。
除此之外，寧波的大年初一還有個(gè)習(xí)俗，就是女人們大多會(huì)一大早去廟里燒香祈福，希望菩薩在新的一年里，能保佑家人平平安安，萬(wàn)事如意。“開(kāi)門(mén)炮的煙霧還未散盡，那些大媽大嫂大姑娘們就拎著籃子出門(mén)，上寺廟里燒香磕頭去了，回來(lái)后，一個(gè)個(gè)都喜氣洋洋，信心十足的樣子。”周大爺說(shuō)，過(guò)年么，圖的就是快樂(lè)開(kāi)心，開(kāi)心了，就說(shuō)明這個(gè)年過(guò)得很好了。
吃湯果祭先人
專家說(shuō)，這也是舊時(shí)年俗
浙江省民間文藝家協(xié)會(huì)副主席、寧波著名民俗專家周靜書(shū)講述了一些老寧波獨(dú)有，而現(xiàn)在卻幾乎被遺忘的過(guò)年習(xí)俗。據(jù)他介紹，老寧波人在正月初一除了放開(kāi)門(mén)炮，穿新衣服，相互拜年之外，還要在正月初一這天掛年畫(huà)，貼“福”字，展花燈，以表達(dá)春回大地的愉悅之情。冬天即將過(guò)去，春天馬上就要來(lái)到的喜慶氣氛，就是靠著這些紅色字畫(huà)來(lái)襯托的。
另外，寧波人都知道正月初一要吃湯圓，其實(shí)，老寧波人在正月初一的第一餐早飯吃的并不是湯圓，而是“湯果”。“湯果”是用糯米粉搓成的小圓球，寧波常常將其做成“漿板湯果”，簡(jiǎn)而言之，湯果就是類似于沒(méi)有餡的湯圓。周靜書(shū)說(shuō)，老寧波人在正月初一的第一餐是要吃素的，不能吃肉魚(yú)之類的葷食，而湯圓的餡是有豬油的，屬于葷食，因此不能在新年的頭一頓吃。其實(shí)湯果的味道也很好，入口爽滑香甜，可惜現(xiàn)在的寧波人把這個(gè)傳統(tǒng)遺忘了。
在寧波某些地方，比如余姚、慈溪等地，新年第一天的第一件事則是祭拜祖先，去先人的墳地祭拜。與寧波城區(qū)居民在除夕夜掛畫(huà)像祭祖不同，這些地方的人主要住在農(nóng)村，或者山區(qū)，他們先人的墓一般都在所住村子的附近，因此，在新年的第一天，一家人都會(huì)帶上祭品，舉家去先人的墓地祭拜。他們會(huì)在祖先的墳頭恭恭敬敬地磕個(gè)頭，然后匯報(bào)一年來(lái)全家的生活情況。這種習(xí)俗，將中國(guó)人對(duì)孝道的重視，完全展現(xiàn)出來(lái)。不過(guò)，受到風(fēng)俗和地域的限制，這種正月初一祭拜先祖的習(xí)俗也開(kāi)始慢慢退出當(dāng)代人的過(guò)年生活了。
據(jù)周靜書(shū)介紹，寧波人在正月初一的時(shí)候還有些忌諱，比如，嫁出去的姑娘在年初一是不能回娘家的。
“當(dāng)時(shí)的交通比較落后，而且城區(qū)很小，周圍都是村落，這村的姑娘常會(huì)嫁到別的村子去。正月初一的時(shí)候，老寧波人拜年講究一個(gè)就近原則，周圍的鄰居，同村的長(zhǎng)輩，這些離得比較近的親友鄉(xiāng)親之間，都會(huì)在正月初一相互拜年，而出嫁的姑娘離娘家都比較遠(yuǎn)，按照當(dāng)時(shí)的交通狀況，回一趟娘家大多要走上個(gè)大半天，所以出嫁的女兒就只能大年初二回娘家了。”周靜書(shū)說(shuō)，有一點(diǎn)要注意的是，正月初二的午飯女兒可以帶著老公在娘家吃，不過(guò)晚飯前還得趕回婆家去，要不然不吉利的。類似這些的風(fēng)俗，其實(shí)有不少，這些都是老寧波人流傳下來(lái)的傳統(tǒng)，只是現(xiàn)在的年輕人幾乎都已不知道，更不會(huì)去計(jì)究了。”
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舊時(shí)大年初一的其他習(xí)俗
拜年新年的初一，男人們都早早起來(lái)，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門(mén)去走親訪友，相互拜年，恭祝來(lái)年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長(zhǎng)帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門(mén)拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來(lái)一些上層人物和士大夫便使用名帖相互投賀，由此發(fā)展出后來(lái)的“賀年片”。
壓歲錢(qián)壓歲錢(qián)有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見(jiàn)于《燕京歲時(shí)記》;另一種是最常見(jiàn)的，即由家長(zhǎng)用紅紙包裹分給孩子的錢(qián)。壓歲錢(qián)可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長(zhǎng)偷偷地放在孩子的枕頭底下。現(xiàn)在長(zhǎng)輩為晚輩分送壓歲錢(qián)的習(xí)俗仍然盛行。
占?xì)q舊時(shí)民間以進(jìn)入新正初幾日的天氣陰晴來(lái)占本年年成。其說(shuō)始于漢東方朔的《歲占》，謂歲后八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當(dāng)日晴朗，則所主之物繁育，當(dāng)日陰，所主之日不昌。后代沿其習(xí)，認(rèn)為初一至初十，皆以天氣清朗，無(wú)風(fēng)無(wú)雪為吉。后代由占?xì)q發(fā)展成一系列的祭祀、慶?；顒?dòng)。
飲屠蘇酒屠蘇酒是一種藥酒。在古代習(xí)俗中，元日全家飲屠蘇酒，以祛不正之氣。制作屠蘇酒的方法是：用大黃一錢(qián)，桔梗，川椒各一錢(qián)五分，桂心一錢(qián)八分，茱萸一錢(qián)二分，防風(fēng)一兩，以絳囊盛之懸于井中，至元日寅時(shí)取起，以酒煎四五沸。古時(shí)飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長(zhǎng)者飲起，但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。大概年少者一天天長(zhǎng)大，先飲酒以示祝賀，而年長(zhǎng)者過(guò)一年少一年，后飲以示挽留。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)道“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余”，說(shuō)的就是這種風(fēng)俗。
