為加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，有效防控農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)，宿遷市出臺(tái)《宿遷市農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，在全省率先以市政府規(guī)范性文件形式細(xì)化落實(shí)《江蘇省食品安全條例》要求。

一是明確職責(zé)，織密管理責(zé)任網(wǎng)。辦法適用于行政區(qū)域內(nèi)農(nóng)村（含城鄉(xiāng)接合部）50人以上群體性聚餐。運(yùn)行“雙主體責(zé)任+四級(jí)屬地”機(jī)制，構(gòu)建“舉辦者+承辦者自查自控、市縣鄉(xiāng)村四級(jí)屬地管理、部門協(xié)同”責(zé)任體系，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理全域覆蓋、責(zé)任有效銜接。

二是規(guī)范流程，嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)全鏈條。閉環(huán)管控全環(huán)節(jié)，建立“告知+登記+指導(dǎo)+追溯”全流程管理模式，嚴(yán)管食材采購(gòu)、加工操作、餐廚具消毒等全過程，嚴(yán)控從業(yè)人員健康體檢、亞硝酸鹽禁用、百人宴留樣等關(guān)鍵控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控。

三是共治賦能，探索長(zhǎng)效新路徑。多元共治推動(dòng)健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，推行“政府主導(dǎo)+鼓勵(lì)引導(dǎo)+群眾監(jiān)督”模式，鼓勵(lì)簽訂食品安全協(xié)議、購(gòu)買責(zé)任險(xiǎn)、定點(diǎn)操辦，倡導(dǎo)從儉聚餐，建立信息公示制度和應(yīng)急處置機(jī)制，引導(dǎo)社會(huì)力量參與，構(gòu)建精細(xì)化、可持續(xù)食品安全治理新路徑。