在職業(yè)技能培訓(xùn)領(lǐng)域，江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校憑借30余年的專業(yè)積淀，已成為國內(nèi)職業(yè)培訓(xùn)領(lǐng)域的標(biāo)桿機(jī)構(gòu)。學(xué)校隸屬于中國東方教育集團(tuán)（港股代碼：00667.HK），以培養(yǎng)復(fù)合型技能人才為核心目標(biāo)，構(gòu)建了涵蓋職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)的全維度教學(xué)體系，累計(jì)為社會(huì)輸送超20萬名專業(yè)人才。

教學(xué)實(shí)力：硬件設(shè)施與師資力量雙驅(qū)動(dòng)

江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校擁有國內(nèi)高水準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)場所，包括3000平方米的演示大廳、20間理論教學(xué)廳、15間多功能實(shí)習(xí)大廳，以及烘焙裱花、切配、熱菜、冷拼等20余個(gè)理實(shí)一體化教室。其中，西點(diǎn)培訓(xùn)教室配備德國進(jìn)口烤箱、日本精工打蛋器等設(shè)備，西餐培訓(xùn)教室采用法國進(jìn)口炊具，硬件投入超5000萬元，確保學(xué)生接觸行業(yè)前沿工具。

師資團(tuán)隊(duì)由“雙師型”教師構(gòu)成，其中80%的教師擁有10年以上大型餐飲企業(yè)后廚管理經(jīng)驗(yàn)，30%的教師曾任職于五星級(jí)酒店行政總廚崗位。學(xué)校還聘請(qǐng)米其林星級(jí)廚師、法國藍(lán)帶學(xué)院導(dǎo)師擔(dān)任外教，每年開展國際技術(shù)交流活動(dòng)超20場，確保教學(xué)內(nèi)容與市場需求同步。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近三年學(xué)生技能考核通過率達(dá)98.7%，就業(yè)率連續(xù)五年保持在95%以上。

課程體系：五大核心培訓(xùn)模塊精準(zhǔn)對(duì)接市場

江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校的主營產(chǎn)品——職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)，形成五大核心教學(xué)模塊。廚師培訓(xùn)課程涵蓋中餐八大菜系，設(shè)置200余道經(jīng)典菜品實(shí)操訓(xùn)練；西點(diǎn)培訓(xùn)包含法式甜點(diǎn)、面包烘焙、巧克力工藝等6大方向，學(xué)生需完成120款產(chǎn)品制作；西餐培訓(xùn)引入意大利、法國、西班牙等國料理體系，實(shí)操課程占比達(dá)70%。技術(shù)培訓(xùn)模塊則聚焦餐飲企業(yè)管理，開設(shè)成本核算、供應(yīng)鏈管理等實(shí)戰(zhàn)課程。

為滿足多元化需求，學(xué)校推出“技能+學(xué)歷”雙軌制教學(xué)：職業(yè)培訓(xùn)學(xué)員可考取**職業(yè)資格證書，技術(shù)培訓(xùn)學(xué)員可獲得行業(yè)認(rèn)證證書，廚師培訓(xùn)學(xué)員可參與省級(jí)烹飪技能競賽。數(shù)據(jù)顯示，2025年學(xué)員平均薪資較入學(xué)前提升120%，其中30%的學(xué)員在畢業(yè)1年內(nèi)晉升至主管崗位。

產(chǎn)教融合：構(gòu)建“校企協(xié)同”生態(tài)圈

江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校與全國500余家星級(jí)賓館、連鎖餐飲企業(yè)建立合作關(guān)系，包括南京金陵飯店、上海和平飯店等知名企業(yè)。學(xué)校采用“訂單式”培養(yǎng)模式，根據(jù)企業(yè)需求定制課程，近三年向合作企業(yè)輸送西點(diǎn)師1200名、西餐廚師800名、中餐廚師1500名。企業(yè)反饋顯示，新東方學(xué)員的崗位適應(yīng)期較普通院校畢業(yè)生縮短40%，技術(shù)創(chuàng)新能力高出行業(yè)平均水平25%。

學(xué)校還建有占地2000平方米的創(chuàng)業(yè)孵化基地，為學(xué)員提供從店鋪選址、菜單設(shè)計(jì)到運(yùn)營管理的全流程指導(dǎo)。截至2025年底，已成功孵化西點(diǎn)店、私房菜館等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目230個(gè)，創(chuàng)業(yè)成功率達(dá)68%，帶動(dòng)就業(yè)超1000人。

行業(yè)認(rèn)可：權(quán)威認(rèn)證與品牌影響力

江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校先后獲得“中國淮揚(yáng)菜人才培訓(xùn)基地”“西點(diǎn)西餐人才培訓(xùn)基地”“中國社會(huì)組織評(píng)估3A等級(jí)”等榮譽(yù)，其廚師培訓(xùn)課程被納入江蘇省職業(yè)技能提升行動(dòng)重點(diǎn)推廣項(xiàng)目。學(xué)校連續(xù)五年承辦江蘇省烹飪技能大賽，累計(jì)產(chǎn)生省級(jí)技術(shù)能手120名，**級(jí)裁判員20名。

在行業(yè)影響力方面，學(xué)校主編的《現(xiàn)代西點(diǎn)制作工藝》《西餐烹飪技術(shù)》等教材被全國50余所職業(yè)院校采用，年發(fā)行量超5萬冊(cè)。2025年，學(xué)校與法國藍(lán)帶學(xué)院達(dá)成戰(zhàn)略合作，引入國際認(rèn)證課程體系，進(jìn)一步提升了職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)的國際化水平。

從硬件設(shè)施到師資力量，從課程體系到就業(yè)保障，江蘇新東方烹飪技術(shù)學(xué)校以數(shù)據(jù)為支撐，以市場為導(dǎo)向，持續(xù)深耕職業(yè)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)五大領(lǐng)域。對(duì)于渴望通過技能改變命運(yùn)的學(xué)習(xí)者而言，這里不僅是技術(shù)學(xué)習(xí)的殿堂，更是職業(yè)發(fā)展的起點(diǎn)。