記者 董金姣

10月20日，中組部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2025年“鄉(xiāng)村振興巾幗行動”農(nóng)村婦女帶頭人專題培訓(xùn)班在安徽鳳陽小崗村開班。磐安小吃管頭村示范店店長施彩鳳作為我市巾幗婦女代表，與來自全國各地100多名高素質(zhì)女農(nóng)民、巾幗新農(nóng)人、農(nóng)村女致富帶頭人和農(nóng)業(yè)經(jīng)營實體中女性骨干一起學(xué)習(xí)。

開班第一天就發(fā)生了一個“小插曲”，施彩鳳端出一盤她自己做的方前饅頭，走到臺前向大家推薦家鄉(xiāng)小吃。

“方前饅頭有著‘浙江省名小吃’稱號，皮薄如紙，色澤潔白如雪，口感松軟有韌勁，入口微甜，純植物發(fā)酵，健康營養(yǎng)……”她一邊介紹方前饅頭的特點和土法蒸制方法，一邊邀請大家品嘗，“它的制作技藝是我們縣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，最獨特的地方在于它選用白藥當(dāng)酵母。白藥由我們當(dāng)?shù)胤Q之為辣蓼的野草制成，有抑制雜菌繁殖作用”。施彩鳳還會在制作過程中添加黃精、石斛等珍貴中藥材。

“好吃”“有韌性”“香味很濃”……大家細(xì)細(xì)品嘗后，給出一致好評。施彩鳳心里特別高興。

為了這段插曲，施彩鳳可費了不少心思。當(dāng)天一大早就起床，洗漱好后第一件事就是趕緊做饅頭，然后趕高鐵。“一共做了10多個，全部分給大家品嘗了，都說好吃，還有人來問我詳細(xì)的制作方法，探討合作的可能性。”

為什么去參加全國培訓(xùn)還要夾帶“私貨”？磐安小吃那么多，為何只帶方前饅頭？施彩鳳表示，她參加過不少美食大賽，也參加過很多培訓(xùn)。但是，帶著家鄉(xiāng)特產(chǎn)參加全國培訓(xùn)，還是第一次嘗試。

這么做藏著她的一份“私心”。一是，每年11月到次年2月，是方前饅頭制作旺季，天氣冷，好保存，臨近年關(guān)更容易推廣。二是方前共富工坊即將啟動，自己雖不是負(fù)責(zé)人，但共富工坊做好了，能夠帶動周邊老百姓增收致富?！拔揖拖胫柚@次培訓(xùn)，讓我們方前饅頭香飄全國，為家鄉(xiāng)共富工坊建設(shè)添一塊磚?！?/p>

施彩鳳告訴記者，本次培訓(xùn)為期一周，后面有老師授課新媒體和短視頻技能運用等內(nèi)容。她本想借助姐妹們的電商平臺對方前饅頭做一波推廣，但擔(dān)心饅頭保存不了那么久，而買面粉現(xiàn)場做缺鍋少灶的又不現(xiàn)實?！拔姨胱尨蠹抑牢覀兎角梆z頭了，所以就端出來提前分享了。”勇敢嘗試后，她說自己收獲很多，通過跟大家的交流學(xué)習(xí)，她發(fā)現(xiàn)非遺美食做好包裝賣出情緒價值，可以讓家鄉(xiāng)特產(chǎn)獲得更高的價值。21日晚上，小組討論活動上，施彩鳳再次向大家推薦了方前饅頭：“磐安是藥材之鄉(xiāng)，歡迎大家到我的家鄉(xiāng)吃小吃，要吃饅頭找我?！?/p>

今年46歲的施彩鳳是方前鎮(zhèn)陳岙村桐油山人，在烏石村開有一家小吃示范店。小吃店生意紅火，僅方前饅頭每年都要做幾萬個。在她的帶動影響下，磐安小吃門店已發(fā)展至100多家，遍及金華、儀隴等地。作為磐安小吃和磐安藥膳小吃的帶頭人，多年來，她積極參與推廣小吃、改良產(chǎn)品和制定標(biāo)準(zhǔn)，其中經(jīng)過改良后的養(yǎng)生卷餅筒，曾獲浙江省巧手美食獎；她制作的甜酒釀獲省級金獎，黃金豬蹄和擇子豆腐榮獲浙江省首屆藥膳創(chuàng)作大賽個人三等獎。她先后獲評“全國優(yōu)秀農(nóng)民工”稱號，金華市巾幗創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新導(dǎo)師、磐安縣草根人才、磐安縣十大文旅女掌柜、最美方前人等榮譽。