原標(biāo)題：固城湖螃蟹獲譽(yù)“中國(guó)好品質(zhì)”

　　近日，在2019年中國(guó)·高淳固城湖螃蟹高端論壇上，來(lái)自全國(guó)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政局、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)科學(xué)院、上海海洋大學(xué)、江蘇省淡水水產(chǎn)研究所、南京師范大學(xué)、中科院湖泊研究所、長(zhǎng)江水系中華絨螯蟹研究所的國(guó)內(nèi)知名水產(chǎn)專(zhuān)家和全國(guó)各地的螃蟹營(yíng)銷(xiāo)客商，就固城湖螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖和品牌營(yíng)銷(xiāo)分享經(jīng)驗(yàn)、探討未來(lái)。與會(huì)嘉賓對(duì)固城湖螃蟹良好的生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)、獨(dú)特的養(yǎng)殖模式、標(biāo)準(zhǔn)化的全程品控給予高度肯定。

　　本次論壇上，固城湖螃蟹被中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行促進(jìn)會(huì)授予2019年“中國(guó)好品質(zhì)”稱(chēng)號(hào)。這是繼第一個(gè)國(guó)家級(jí)長(zhǎng)江系中華絨螯蟹原種場(chǎng)、第一個(gè)國(guó)家級(jí)中華絨螯蟹標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)綜合示范區(qū)、全國(guó)第一張有機(jī)蟹認(rèn)證證書(shū)、全國(guó)第一個(gè)螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、中國(guó)馳名商標(biāo)等國(guó)字號(hào)之后的有一殊榮。

　　高淳是首批“全國(guó)生態(tài)保護(hù)與建設(shè)示范區(qū)”、全國(guó)生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)，有著良好的自然生態(tài)稟賦。目前全區(qū)螃蟹養(yǎng)殖面積22.4萬(wàn)畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固城湖螃蟹1700萬(wàn)公斤，產(chǎn)值接近20億元，螃蟹產(chǎn)業(yè)成為全區(qū)重要的富民產(chǎn)業(yè)，以螃蟹為特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功入圍 2019 年國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單。

　　固城湖螃蟹形態(tài)和肉質(zhì)具有四大特征：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無(wú)墨色斑點(diǎn);三是黃毛，蟹腿的毛長(zhǎng)而呈黃色，根根順滑;四是金爪，蟹爪金黃，堅(jiān)實(shí)有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風(fēng)凜凜。這與固城湖螃蟹的養(yǎng)殖技術(shù)有著密切的聯(lián)系，固城湖螃蟹在喂養(yǎng)時(shí)講究“三葷三素”(即餌料由螺螄、小魚(yú)、小蝦，大豆、玉米、水草組成)，為螃蟹成長(zhǎng)提供足夠營(yíng)養(yǎng);養(yǎng)殖過(guò)程中堅(jiān)持稀放苗種、放養(yǎng)魚(yú)蝦和種植多樣化水草，還原原生態(tài)的螃蟹生長(zhǎng)環(huán)境。

　　同時(shí)，固城湖螃蟹養(yǎng)殖過(guò)程，實(shí)施全程質(zhì)量控制體系建設(shè)，對(duì)“固城湖”螃蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)地域范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化原產(chǎn)地登記;實(shí)施螃蟹養(yǎng)殖實(shí)時(shí)監(jiān)控體系建設(shè)，對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程全程溯源，確保固城湖螃蟹在品質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)。

　　此外，青松水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作聯(lián)社實(shí)施千畝高效水產(chǎn)健康養(yǎng)殖基地建設(shè)，池塘修整，清淤護(hù)坡，水溝開(kāi)挖，進(jìn)排水系統(tǒng)分設(shè)，添置增氧、監(jiān)控等設(shè)施，成為全省領(lǐng)先、全國(guó)一流的生態(tài)養(yǎng)殖基地，為提升固城湖螃蟹品牌內(nèi)涵起到示范帶動(dòng)作用。

　　20多年的養(yǎng)殖歷史，為固城湖螃蟹產(chǎn)業(yè)練就了一批精英，他們涵蓋了從種苗培育到市場(chǎng)銷(xiāo)售全流程，從飼料到漁網(wǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈。能人帶頭行業(yè)自律，參與市場(chǎng)管理，成為市場(chǎng)井然有序、交易行為規(guī)范、物流安全暢通的重要支撐，在他們的帶領(lǐng)下，固城湖螃蟹正已昂揚(yáng)的姿態(tài)邁向全國(guó)。以高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)為平臺(tái)，螃蟹經(jīng)銷(xiāo)大戶自發(fā)成立了固城湖螃蟹商會(huì)。商會(huì)每年組織外出考察，主動(dòng)與外地市場(chǎng)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接;積極配合市場(chǎng)管理，倡導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，開(kāi)展行業(yè)自律，維護(hù)高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)信譽(yù)。

　　螃蟹上市前，固城湖螃蟹商會(huì)和高淳水產(chǎn)市場(chǎng)聯(lián)合發(fā)出《市場(chǎng)管理規(guī)定》和《致經(jīng)營(yíng)戶的一封信》，與經(jīng)營(yíng)戶簽訂行業(yè)自律公約，商會(huì)每天出臺(tái)螃蟹收購(gòu)指導(dǎo)價(jià)格，在水產(chǎn)市場(chǎng)電子顯示屏公示。經(jīng)營(yíng)戶明碼標(biāo)價(jià)，正規(guī)格收購(gòu)，確保螃蟹優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，促進(jìn)農(nóng)民增收。

　　與此同時(shí)，每年螃蟹節(jié)前區(qū)委、區(qū)政府都會(huì)召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議，成立由相關(guān)職能部門(mén)組成的水產(chǎn)市場(chǎng)綜合管理機(jī)構(gòu)，并發(fā)布《進(jìn)一步規(guī)范螃蟹交易秩序的通告》，規(guī)范道路交通秩序，確保人流車(chē)流暢通;加強(qiáng)與路政部門(mén)的協(xié)調(diào)，為外地客商營(yíng)造物流通暢的環(huán)境;禁止?jié)袼π愤M(jìn)入市場(chǎng)交易，經(jīng)營(yíng)戶杜絕收購(gòu)濕水螃蟹，維護(hù)固城湖螃蟹品牌。

　　固城湖螃蟹上市早、規(guī)格大、品質(zhì)好。高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)日漸成為全國(guó)影響力最大的螃蟹交易市場(chǎng)，全國(guó)螃蟹價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。2018年，市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)交易額49.75億元，水產(chǎn)品交易量25.21萬(wàn)噸。2008年以來(lái)，江蘇固城湖水產(chǎn)市場(chǎng)股份有限公司成為江蘇省重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，全國(guó)供銷(xiāo)合作總社系統(tǒng)龍頭企業(yè)、百?gòu)?qiáng)企業(yè)、國(guó)家級(jí)綠色市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點(diǎn)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

　　多年來(lái)，高淳區(qū)供銷(xiāo)社圍繞螃蟹特色產(chǎn)業(yè)，辦市場(chǎng)、興產(chǎn)業(yè)、富百姓，加大項(xiàng)目投入，不斷擴(kuò)張高淳水產(chǎn)批發(fā)規(guī)模。 市場(chǎng)發(fā)展成為占地12萬(wàn)平方米，營(yíng)業(yè)房700多間，攤位1000多個(gè)，從業(yè)人員3000余人，融水產(chǎn)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、水果批發(fā)市場(chǎng)、漁需物資市場(chǎng)、天河商城為一體的市場(chǎng)群體，蘇皖水產(chǎn)品集散地。

　　高淳水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)集聚螃蟹批發(fā)企業(yè)和經(jīng)營(yíng)大戶270多家，在全國(guó)設(shè)有500多個(gè)固城湖螃蟹專(zhuān)賣(mài)店，同時(shí)，創(chuàng)辦淘寶中國(guó)特色·南京館，入駐蘇寧、京東電商平臺(tái)，開(kāi)設(shè)天貓旗艦店，建立線下線上覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，固城湖螃蟹遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、天津、上海、重慶、廣州、深圳、杭州、南京等150多個(gè)大中城市，部分出口海外。

　　為提升市場(chǎng)檔次，高淳區(qū)正在新建中國(guó)固城湖螃蟹城。項(xiàng)目位于城區(qū)太安圩內(nèi)，北臨蕪太公路，東臨太安路，占地面積215畝，總建筑面積18萬(wàn)平方米，其中螃蟹經(jīng)營(yíng)門(mén)面房310多個(gè)，2020年下半年將投入運(yùn)行，有望成為蘇皖螃蟹集散地，全國(guó)河蟹營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)業(yè)的新平臺(tái)。

　　(中國(guó)日?qǐng)?bào)江蘇記者站)