春節(jié)臨近，針對返鄉(xiāng)人員持續(xù)增多，餐飲消費(fèi)迎來旺季的實(shí)際情況，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局提前部署，迅速啟動歲末年初餐飲安全專項(xiàng)檢查，全方位織密餐飲安全防護(hù)網(wǎng)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

緊扣節(jié)日餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，此次專項(xiàng)檢查聚焦核心消費(fèi)區(qū)域，以網(wǎng)紅餐飲門店、大型餐飲酒店、網(wǎng)絡(luò)訂餐商戶為重點(diǎn)監(jiān)管對象。執(zhí)法人員通過實(shí)地核查、現(xiàn)場問詢、查閱臺賬等方式，詳細(xì)核驗(yàn)餐飲經(jīng)營單位主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、食材進(jìn)貨索證索票及進(jìn)銷貨臺賬記錄等情況，并深入后廚操作間、食材倉庫、餐飲具清洗消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，對食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒規(guī)范、“三防”設(shè)施配備及使用情況開展全面細(xì)致檢查。檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“監(jiān)管排查與普法宣傳”同步推進(jìn)，結(jié)合現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，向餐飲經(jīng)營者重點(diǎn)解讀《中華人民共和國食品安全法》、《安徽省餐飲操作規(guī)范》等法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者樹立“學(xué)法知法、守法經(jīng)營”理念，自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

據(jù)悉，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局將以此次專項(xiàng)行動為契機(jī)，常態(tài)化推進(jìn)熱門商圈餐飲安全監(jiān)管與普法宣傳工作，持續(xù)筑牢餐飲安全防線，讓市民游客吃得放心、玩得舒心。

（記者 蘇強(qiáng)）