□曹曉恒

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我市農(nóng)貿(mào)市場正呈逐年減少趨勢，全市農(nóng)貿(mào)市場總量從155家縮減至111家。

農(nóng)貿(mào)市場曾占據(jù)生鮮流通的主導(dǎo)地位，如今卻在消費群體萎縮、市場競爭加劇、改造動力不足的三重夾擊中艱難求存，在城市化進(jìn)程與消費升級的雙重浪潮中經(jīng)歷嚴(yán)峻考驗。

近年來，我市各地農(nóng)貿(mào)市場先后進(jìn)行提檔升級，改造后的菜市場大多干凈整潔，對攤位進(jìn)行編號，還有的市場安裝了中央空調(diào)，顧客能吹著空調(diào)逛農(nóng)貿(mào)市場，極大提升了購物體驗。但是，當(dāng)社區(qū)電商以分鐘級配送將明碼標(biāo)價的新鮮菜品送貨上門，綜合超市用標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)重塑品質(zhì)預(yù)期，“馬路市場”以靈活低價爭奪客源時，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場卻顯得步履蹣跚、體態(tài)臃腫。

金華的農(nóng)貿(mào)市場主要面臨三重困境，其一是消費群體萎縮。傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的主要消費群體多數(shù)是中老年群體，但隨著外來人口減少及消費觀念改變，大量年輕消費者轉(zhuǎn)向購物便利、價格實惠的社區(qū)電商、買菜軟件等渠道。其二是市場競爭加劇。隨著外擺管理的放寬，市場周邊生鮮超市興起，以及“馬路市場”增多，農(nóng)貿(mào)市場生存空間進(jìn)一步被擠占。其三是改造提升難度大。市場改造升級所需資金量大，回報率低，資本投入意愿低。

面對生存困境，傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場的優(yōu)勢在哪里？在放心菜、公平秤的基礎(chǔ)上，不妨對商品進(jìn)行明碼標(biāo)價，童叟無欺。去過農(nóng)貿(mào)市場的年輕人都知道，市場里的商品幾乎沒有明碼標(biāo)價的，都是選好菜交給攤主，攤主再報一個總價，買的菜單價是多少、重量是多少都是一筆糊涂賬。不會討價還價的年輕人自然而然轉(zhuǎn)向了價格清清楚楚的綜合超市和社區(qū)電商。很多年輕人吃過一次虧后，他們不會吵不會鬧，只會默默換一家購物，如果農(nóng)貿(mào)市場明碼標(biāo)價，杜絕“看人開價”的老毛病，或許能挽回很大一部分“傷了心”的年輕顧客。其次，可以考慮將單純的交易場所轉(zhuǎn)化為社區(qū)生活中心。例如設(shè)置代客加工區(qū)，在農(nóng)貿(mào)市場買菜，可以讓攤主切好肉、剝好菜、殺好魚甚至能片成魚片，有條件的還可以現(xiàn)場請廚師用市場食材制作菜品，這些都是網(wǎng)絡(luò)買菜無法替代的，不妨以此刺激年輕群體的購買欲。還可以更合理地布局農(nóng)貿(mào)市場，而不是追求大而全。社區(qū)電商確實可以送貨上門，但在飯點前后的購物高峰期，往往要一兩個小時才能送貨到家，這時候，如果有個離家騎車只有四五分鐘的小型市場，就能滿足不少消費者的購物需求。小而多的小市場既對場地沒有太高要求，又能實現(xiàn)點多面廣的布局。

金報時評