近日，長寧區(qū)副區(qū)長顧潔燕帶隊對轄區(qū)內(nèi)4所A級學校食堂開展食品安全包保督導，實地檢查食品安全主體責任落實情況。區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局等部門的相關負責人陪同。

　　顧潔燕對照清單，仔細查閱學?！叭展芸亍⒅芘挪?、月調(diào)度”制度的落實情況，重點對學校食堂的后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、病媒生物防制、原料進貨查驗、食堂承包企業(yè)管理等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查，并現(xiàn)場聽取校（園）方負責人對食品安全管理制度及其工作落實情況的工作匯報。

　　顧潔燕強調(diào)，食品安全工作是學校的一項重要民生工程，學校食堂要以食品安全“四個最嚴”為根本遵循，進一步強化食品安全主體責任意識，時刻繃緊校園食品“安全弦”。日常管理中要嚴格落實各項食品安全管理制度，抓好食材來源管控，強化加工環(huán)境衛(wèi)生維護，做好食品留樣、餐具消毒等具體工作，提升風險防控能力，實現(xiàn)全方位、全過程的安全保障。同時，要合理膳食搭配，在確保食品安全的前提下，注重調(diào)劑菜品，均衡營養(yǎng)，保證孩子們吃得安全、吃得健康。市場監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門要以校園食品安全排查整治專項行動及食品安全領域群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治為契機，延續(xù)狠抓落實，消除安全隱患。